Ужин "Ассорти"
Ингредиенты:
●2 средних баклажана,
●6-7 средних сырых картофелин,
●8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
●2 шт. болгарского красного перца,
●репчатый лук 2 шт. средних,
●укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
●4 зубочка чеснока,
●1 ст.л. лимонного сока.
●Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).
Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
Источник: Шедевры Кулинарии