Ингредиенты:На 50-55 штук:
●темный горький шоколад - 80 г
●мягкое сливочное масло - 250 г
●ванильный сахар - 1 пакетик
●сахарная пудра - 100 г
●мука - 300 г
●соль - щепотка
●яичные белки — 2 шт
Для украшения:
●темный горький шоколад - 50 г
●белый шоколад - 50 г
Приготовление:
Для теста растопить 80 г темного шоколада и дать ему немного остыть. Белки взбить до мягких пиков. Миксером на низкой скорости перемешать масло и ванильный сахар до образования крема. Подмешать сахарную пудру, муку и вмешать белки до однородной массы. Смешать с растопленным шоколадом.
Выстелить противень бумагой для выпекания. Положить тесто в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки и выложить на бумагу для выпекания полосками длиной 3 см. Выпекать 10 минут при 200 градусах С. Осторожно выложить на решетку и остудить.
По отдельности расплавить на водяной бане или в микроволновке темный и белый шоколад. Окунуть охлажденное печенье в темный и белый шоколад. Выложить на решетку, покрытую пленкой, дать глазури застыть.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!