Творог - как и с чем его можно приготовить.

Все мы знает как полезен этот продукт, особенно для наших деток. Но к сожаление не все его любят, а заставить его есть, это вообще одна большая проблема. Поэтому искала в интернете рецепты, которые полюбят наши маленькие капризные, создания. И нашла несколько очень простых, полезных и очень вкусных рецептов.

Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники

Ингредиенты для "Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники"

• Цедра апельсина (тертая, по вкусу)
• Изюм (по вкусу) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Творог (не сухой) — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахарная пудра (на украшение, по желанию)

Смешать творог (он не должен быть слишком сухим; если у вас творог суховат, то можно добавить не 1, а 2 яйца или немного сметаны), яйцо, сахар, манную крупу, ванильный сахар и разрыхлитель.

Изюм промыть, добавить к творогу, туда же добавить цедру (по желанию). Перемешать.

Подготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Если формочки НЕ силиконовые, то можно немного их смазать растительным маслом.
Выложить творожную массу где-то на 3/4 высоты формочек, так как творог при выпечке поднимается.
У меня получилось 9 творожников.

Духовку разогреть до 180-190 градусов, поставить туда формочки и печь до золотистого цвета (у меня на это ушло около 35-40 минут, но вы смотрите по вашей духовке).

Формочки вынуть из духовки, немного остудить. Выложить творожники на тарелку, посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Можно подавать с ягодами, вареньем...

Легкое творожное суфле с ананасом

Ингредиенты для "Легкое творожное суфле с ананасом"

• Творог — 400 г
• Крупа манная (ложки без горки) — 3 ст. л.
• Ананас (консервированный, кольца) — 7 шт
• Вишня (для украшения)
• Соль (щепотка)
• Сахарная пудра
• Яйцо — 4 шт

Кольца ананаса выложить на дуршлаг, обсушить.
Разъемную форму диаметром 22-24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.

Белки взбить со щепоткой соли до жестких устойчивых пиков.
Желтки взбить отдельно, всыпать манку и добавить творог (если хотите получить максимально легкую структуру, то творог надо протереть, я брала обычный крупинчатый творог и не протирала), перемешать, аккуратно выложить взбитые белки, перемешать лопаткой.
Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 -30 минут при температуре 180 С в предварительно разогретой духовке.
После того, как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, дать остыть, снять кольцо.
Накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху.
Суфле не содержит сахар, но ананасы дают сладость. Если совсем никак без сахара, то есть несколько вариантов – положить при взбивании пакетик ванильного сахара, посыпать выложенную в форму творожную массу перед запеканием коричневым сахаром или при подаче посыпать сахарной пудрой (как вариант – полить шоколадом или медом)

"Крем-брюле" творожное

Ингредиенты для ""Крем-брюле" творожное"

• Творог (лучше брать творог понежнее, достаточно жирный) — 200 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
• Молоко — 50 мл

При помощи миксера или блендера смешать творог и вареную сгущенку. После того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать.

Я взяла творог 5%, но в нем почему-то оказались творожные комочки, которые я не смогла разбить миксером. Поэтому, если вдруг и вы столкнетесь с такой же напастью, протрите полученную массу через сито, лучше дважды!!

Творожную массу разлить по формочкам для маффинов (если есть счастливые обладательницы формочек для мороженого - я вам завидую ;-) ).
Поставить наше мороженое в морозилку.

Через 2 часа я не выдержала и решила снять пробу!!! Так вот, через 2 часа оно тает достаточно быстро, но во вкусе от этого не теряет!!!
Вторую пробу я снимала через 5 часов (в 11 вечера, да простят меня все, кто на диете!!) - по таянию оказалось гораздо более стойким, по вкусу - все такое же вкусное!!!