Обычно покупала - ярко-желтую
Сегодня наткнулась на кукурузную муку - она по цвету как манка. Сказали, что это сорт кукурузы "белый". И именно ЕЁ используют в выпечке, а не желтую.
У нас как раз кукурузу (в початках) продают именно белую, желтую ни разу не видела.
По свойствам пекарским она и правда лучше? А по составу/полезности как? Глютен?
Кто в курсе?