Домошние пельмешки)))

помойму он один )))  2 яйца, щепь соли, 200мл теплой воды, мука (сколько возьмет тесто) . Мама моя вместо воды замешивает на мясном бульоне, тесто получается просто волшебное.
секрет в замесе, нужно выместить крутое но при этом эластичное тесто (у меня это как раз и не получается).

полкило муки, стакан прохладной воды( не ледяной но и не теплой), 2 яйца, щепотка соли. Просеять муку горкой, в центр горки влить 2 разбитых яйца и воду с солью, замесить тесто и оставить отдыхать на полчаса. Проверено