Пока что фото чего-то похожего из сети, потом обязательно поменяю на свое ))
Ингридиенты:
1 ст. ложка сливочного масла
1 лук порей (только белая часть), порезанный кружочками
1 цуккини, порезанный небольшими кусочками
2 ст. ложка сливок
1 ст. ложка оливкового масла
1 стакан воды
соль
Приготовление:
Положите сливочное и оливковое масло в одну сковородку (или в кастрюльку сразу, чтобы не пачкать посуду), и, когда нагреется, добавить лук-порей и немного обжарить его в течение 3 минут. Добавьте цуккини и продолжайте готовить еще 3 минуты, до тех пор, пока цуккини не начнет становиться мягким.
Доведите воду до кипения в кастрюле. Переложите порей и цуккини в кастрюлю и посолите. Варить 6 минут, пока цуккини не станет мягким. Добавьте сливки и оставьте готовиться еще 1 минуту.
Измельчить содержимое кастрюли в блендере до состояния крема. Если суп получился слишком густым, его можно развести водой до нужной консистенции.
Добавьте приправ по вкусу и можно подавать. Отлично подойдут черный или белый молотый перец, укроп и петрушка.
Примечания:
Лук-порей можно заменить половинкой белой или красной луковицы.
2 ложки сливок можно заменить 2 ложками сливочного масла, или 2 ложками мягкого сыра, 2 ложками или четвертью стакана молока.
Приятного аппетита!