Смотрела в прошлые выходные канал Домашний, и так там аппетитно готовили люля, что срочно захотела приготовить.
Фарш (говядина, можно немного свинины добавить)
Лук
Соль
Перец
Мелко нарезаем лук, достаточно много, т.е. грамм на 500 мяса надо 2 большие луковицы. Смешиваем с фаршем, солим, перчим, вымешиваем фарш, и отбиваем его минут 5, чтобы он насытился кислородом (собственно я всегда отбиваю фарш и на котлеты уж первым делом).
Все в большую сковородку наливаем воду, не много, до 1 см. Катаем колбаски из фарша, аккуратно выкладываем в сковродку и по пять минут с каждой стороны, получается отвариваем. Аккуратно вынимаем. Разогреваем растительное масло в сковродке и укладываем наши колбаски. А вот теперь уже обжариваем до готовности.