Пирог с сухофруктами

Вот такой пирог с сушеными сливами мы с Мишуткой испекли к чаю))
. Очень вкусно со сметаной, но вчера мы попробовали со взбитыми сливками:тоже очень вкусно!!)) Рецепт: Мука - 2 стакана Сахар - 1/2 стакана Масло сливочное или маргарин для выпечки - 50-100г (я брала 90г) Яйцо - 1 шт Сметана - 4 ст.л. Соль - щепотка Сода - щепотка Для начинки сухофрукты, любые Сухофрукты залить кипятком и оставить минут на 20 размягчаться. Если сильно твердые, то приварить. Затем слить воду и измельчить фрукты в блендере. Добавить немного сахара туда. Для теста: 1. Смешать сметану с сахаром, солью и яйцами ,до растворения сахара) 2. Размягченное масло взбить. 3. В сметанно-сахарную смесь (1.) постепенно добавить взбитое масло (2.), хорошо перемешивая. 4. Муку смешать с содой, добавить в сметанно-сахарно-масляную смесь и быстро замесить тесто. Долго не месить, только до однородности. Форму в которой будет печься пирог смазать слив.маслом (у меня форма 22х25 см, можно взять и круглую обычную, что для тортов-26см диаметром. На большой противень днлать двойную порцию теста). 2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5-7мм, выложить в форму, сверху положить начинку и из оставшейся 1/3 теста сделать решеточку - раскатать и нарезать полосками, затем выложить в виде решетки на начинку. Решетку смазать взбитым яйцом и выпекать пирог в разогретой до 180*С духовке до готовности( как подрумянится, проверить зубочисткой или спичкой на готовность, обычно печется минут 30, но может и меньше или дольше, от духовки зависит и от размера пирога) Из такого теста хорошо получаются рулеты с разными начинками. Я в этот раз добавила цедру лимона в тесто, тоже классно получилось;)