Вот такой пирог с сушеными сливами мы с Мишуткой испекли к чаю))
. Очень вкусно со сметаной, но вчера мы попробовали со взбитыми сливками:тоже очень вкусно!!))
Рецепт:
Мука - 2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное или маргарин для выпечки - 50-100г (я брала 90г)
Яйцо - 1 шт
Сметана - 4 ст.л.
Соль - щепотка
Сода - щепотка
Для начинки сухофрукты, любые
Сухофрукты залить кипятком и оставить минут на 20 размягчаться. Если сильно твердые, то приварить. Затем слить воду и измельчить фрукты в блендере. Добавить немного сахара туда. Для теста:
1. Смешать сметану с сахаром, солью и яйцами ,до растворения сахара)
2. Размягченное масло взбить.
3. В сметанно-сахарную смесь (1.) постепенно добавить взбитое масло (2.), хорошо перемешивая.
4. Муку смешать с содой, добавить в сметанно-сахарно-масляную смесь и быстро замесить тесто. Долго не месить, только до однородности.
Форму в которой будет печься пирог смазать слив.маслом (у меня форма 22х25 см, можно взять и круглую обычную, что для тортов-26см диаметром. На большой противень днлать двойную порцию теста). 2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5-7мм, выложить в форму, сверху положить начинку и из оставшейся 1/3 теста сделать решеточку - раскатать и нарезать полосками, затем выложить в виде решетки на начинку. Решетку смазать взбитым яйцом и выпекать пирог в разогретой до 180*С духовке до готовности( как подрумянится, проверить зубочисткой или спичкой на готовность, обычно печется минут 30, но может и меньше или дольше, от духовки зависит и от размера пирога)
Из такого теста хорошо получаются рулеты с разными начинками. Я в этот раз добавила цедру лимона в тесто, тоже классно получилось;)
. Очень вкусно со сметаной, но вчера мы попробовали со взбитыми сливками:
тоже очень вкусно!!))
Рецепт:
Мука - 2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное или маргарин для выпечки - 50-100г (я брала 90г)
Яйцо - 1 шт
Сметана - 4 ст.л.
Соль - щепотка
Сода - щепотка
Для начинки сухофрукты, любые
Сухофрукты залить кипятком и оставить минут на 20 размягчаться. Если сильно твердые, то приварить. Затем слить воду и измельчить фрукты в блендере. Добавить немного сахара туда. Для теста:
1. Смешать сметану с сахаром, солью и яйцами ,до растворения сахара)
2. Размягченное масло взбить.
3. В сметанно-сахарную смесь (1.) постепенно добавить взбитое масло (2.), хорошо перемешивая.
4. Муку смешать с содой, добавить в сметанно-сахарно-масляную смесь и быстро замесить тесто. Долго не месить, только до однородности.
Форму в которой будет печься пирог смазать слив.маслом (у меня форма 22х25 см, можно взять и круглую обычную, что для тортов-26см диаметром. На большой противень днлать двойную порцию теста). 2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5-7мм, выложить в форму, сверху положить начинку и из оставшейся 1/3 теста сделать решеточку - раскатать и нарезать полосками, затем выложить в виде решетки на начинку. Решетку смазать взбитым яйцом и выпекать пирог в разогретой до 180*С духовке до готовности( как подрумянится, проверить зубочисткой или спичкой на готовность, обычно печется минут 30, но может и меньше или дольше, от духовки зависит и от размера пирога)
Из такого теста хорошо получаются рулеты с разными начинками. Я в этот раз добавила цедру лимона в тесто, тоже классно получилось;)