Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch.
Войти Регистрация
  • Базар
  • СП
Тимур — 10 лет 11 месяцев
Абаза Россия

Питание ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет и меню

15 декабря 2008, 13:08   •   Питание

Питание ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет

Рацион питания малыша от 1,5 до 3 лет все больше приближается к тому, что обычно едят за семейным столом. В этом возрасте одной из самых важных задач является научить кроху жевать.

Лариса Титова
Педиатр, диетолог, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской академии последипломного образования

К двум годам у малышей имеется до 20 молочных зубов, что позволяет им хорошо пережевывать пищу. При этом усиливается выработка пищеварительных соков и пища легче усваивается, поэтому так важно своевременно научить ребенка правильно есть. Для этого необходимо заменять жидкую и полужидкую пищу более плотной: постепенно вводить разваренные каши, овощные и крупяные запеканки, тушеные овощи. Если малыша в этом возрасте не приучить есть плотную пищу, требующую пережевывания, то в дальнейшем он будет неохотно принимать или даже отказываться от таких необходимых блюд, как мясо кусочками, фрукты, овощи.

У ребенка в возрасте от 1,5 до 3-х лет должно быть четырехразовое питание – завтрак, обед, полдник и ужин. Причем в обед он должен получать примерно 40–50% всей пищевой ценности рациона, а остальные 50–60% распределяются на завтрак, полдник и ужин. Энергетическая ценность продуктов в сутки составляет 1400–1500 ккал. Ребенку необходимо получать в сутки 50–60 граммов белка, 70–75% которого должно быть животного происхождения; жиров – 50–60 граммов, в том числе около 10 граммов растительного происхождения; углеводов – 220 граммов.

Как и в самом начале второго года жизни, ребенку 1,5–3 лет необходимо ежедневно употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов до 550–600 граммов (в это число входит и то количество, которое идет на приготовление различных блюд). Свежий творог, различные виды творожных изделий и сырков для детей, неострые сорта сыра, сметана и сливки для заправки супов и салатов должны присутствовать в рационе питания ребенка. Детям этого возраста в сутки в среднем требуется 25–50 г творога (жирность 5–11%), 5–10 г сливок или сметаны (10–20%), 5 г сыра, 500–550 мл молока и кефира (3,2–4%). Творог, сметана, сливки, сыр, могут использоваться через 1–2 дня в большем количестве, например, для приготовления вареников, сырников, запеканок. А молоко и кисломолочные напитки должны включаться в рацион ежедневно.

С возрастом в рационе питания ребенка постепенно увеличивается количество мяса – от 100 г в 1,5 года до 120 г к 3 годам. Обычно используют говядину, телятину, нежирную свинину, мясо кролика, ягненка, конину. Полезны в детском питании субпродукты (они богаты белком и жирорастворимыми витаминами, особенно витамином А, имеют более нежную, чем у мяса, структуру, а следовательно, легче и быстрее перевариваются в ЖКТ) – печень, язык, сердце. Мясо можно готовить уже в виде паровых, духовых котлет, рагу, обжаренного фарша. Из колбасных изделий не часто и в ограниченном количестве для расширения вкусового восприятия можно давать малышу молочные сосиски и некоторые сорта вареной колбасы (диетической, молочной, докторской).

Куриное яйцо, являющееся одним из основных поставщиков белка, следует давать, в среднем, по 1/2 в день, или 1 яйцо через день и только сваренное вкрутую или в виде омлета, а также использовать их для приготовления запеканок и котлет.

В меню ребенка, если нет медицинских противопоказаний, должны включаться блюда из морских и речных сортов рыбы, за исключением жирных и деликатесных сортов (осетрина, лосось, семга, палтус) до 30–40 г/сут. Детям можно предложить вареную или обжаренную рыбу, освобожденную от костей, рыбные котлеты, биточки. Не рекомендуется копченая и консервированная рыба (за исключением специализированных детских консервов), а также икра, которая является очень жирным и высокоаллергенным продуктом.

Благодаря тому, что плодоовощная продукция содержит большое количество балластных веществ, в том числе пищевых волокон, достаточное их употребление в суточном рационе может служить профилактикой запоров. Важным свойством овощей и фруктов является их способность усиливать выделение пищеварительных соков, повышающих аппетит. Детям от 1,5 до 3 лет рекомендуется ежедневное употребление картофеля в количестве до 100–120 г/сут. (в том числе для приготовления первых блюд). Если по каким-то соображениям картофель не используется в рационе, то его в том же объеме можно заменить другими овощами. А также 150–200 г различных овощей для приготовления супов, салатов, гарниров. Особенно полезны: морковь, капуста, кабачки, тыква, свекла, томаты. В отличие от питания детей раннего возраста, в пищу ребенка старше 1,5 лет необходимо постоянно включать огородную зелень: петрушку, шпинат, салат, зеленый лук, чеснок в небольших количествах для заправки супов, салатов и вторых блюд. В этом возрасте овощной рацион расширяется за счет введения редиса, редьки, репы и бобовых культур, таких, как горох, фасоль, бобы. Овощные пюре заменяют мелко нашинкованными салатами, тушеными и отварными овощами, нарезанными мелкими кусочками.

Обязательным компонентом суточного рациона ребенка являются фрукты – 100–200 г/сут. и ягоды 10–20 г/сут. Малыши с удовольствием едят яблоки, груши, сливы, бананы, вишни (предварительно из них надо удалить косточки). Учитывая большую вероятность появления аллергической реакции на цитрусовые и экзотические фрукты, их введение в рацион должно быть крайне осторожным. Среди ягод особенно полезны черная смородина, крыжовник, брусника, клюква, черноплодная рябина, облепиха. Некоторые фрукты и ягоды обладают закрепляющим действием, так как содержат дубильные вещества. К ним относятся черника, груша, черная смородина. Это важно учитывать, если ребенок страдает запорами. Выраженным послабляющим действием обладают киви, но и другие фрукты и ягоды, съеденные в большом количестве, могут оказать такой же эффект. Различные фруктовые, ягодные и овощные соки полезны детям всех возрастов, но, если детям до года рекомендуются осветленные соки, то после 1,5 лет можно предложить малышу соки с мякотью до 100–150 мл в день после еды.

Любой новый продукт, который вы собираетесь включить в меню ребенка, необходимо давать в небольшом количестве (1–2 чайных ложки) в первой половине дня, чтобы иметь возможность проследить за реакцией организма на переносимость «новинки». При появлении признаков аллергии употребление такого продукта следует прекратить.

В питании детей старше полутора лет используются различные крупы. Особенно полезны овсяная и гречневая, богатые минеральными солями и витаминами, полноценным белком. Полезно включать в рацион такие крупы, как ячневая, пшено, перловка.

Дети этого возраста уже могут есть лапшу, вермишель в виде гарниров или молочных супов, однако этими продуктами увлекаться не стоит, так как они богаты углеводами. В среднем детям старше 1,5 лет в сутки надо давать не более 15–20 г крупы и 50 г макаронных изделий.

Сахар тоже входит в рацион питания детей. Он улучшает вкусовые качества блюд, но избыток его вреден для здоровья ребенка, так как снижает аппетит, может повлиять на обмен веществ и привести к избыточному увеличению массы тела. Ребенку в возрасте от 1,5 до 3 лет можно употреблять до 30–40 г сахара в сутки. В это количество включены легкоусвояемые углеводы – глюкоза, содержащаяся в соках, напитках, сладостях. Продукты питания, содержащие углеводы, – хлеб, макаронные изделия, картофель, крупы, в том количестве, которое рекомендуется выше, не дадут ребенку необходимый для его возраста объем энергии. Физиологические особенности ЖКТ и ферментных систем организма ребенка не позволяют увеличивать объем разового приема пищи, а значит, калорийность можно восполнить только за счет легкоусвояемых углеводов. Их использование в рационе питания здорового ребенка необходимо, так как глюкоза – это энергетический субстрат для клеток головного мозга, печени, почек. Но все должно быть в разумных пределах. Сладости, которыми можно побаловать ребенка, – пастила, мармелад, фруктовая карамель, повидло, зефир. Шоколад и шоколадные конфеты не следует предлагать малышу, так как они повышают возбудимость нервной системы и могут вызывать аллергические реакции.


Примерное однодневное меню для детей от 1,5–3 лет

Завтрак

Каша гречневая молочная жидкая
1,5–2 года: 120 мл
2–3 года: 150 мл

Омлет паровой
1,5–2 года: 50 г
2–3 года: 50–60 г

Сок фруктовый
1,5–2 года: 100 мл
2–3 года: 150 мл


Обед

Салат из свеклы, заправленный сметаной
1,5–2 года: 30 г
2–3 года: 50 г

Суп вегетарианский из сборных, мелко нашинкованных овощей
1,5–2 года: 50–100 мл
2–3 года: 100–150 мл

Мясное пюре из говядины
1,5–2 года: 50 г
2–3 года: 70г

Вермишель отварная с маслом
1,5–2 года: 50 г
2–3 года: 50-70 г

Компот из сухофруктов
1,5–2 года: 70 мл
2–3 года: 100 мл


Полдник

Молоко
1,5–2 года: 200 мл
2–3 года: 150 мл

Печенье (галеты)
1,5–2 года: 15 г
2–3 года: 15 г

Фрукты
1,5–2 года: 100 г
2–3 года: 100 г


Ужин

Салат из овощей, заправленный растительным маслом (тушеные овощи)
1,5–2 года: 100 г
2–3 года: 50–70г

Биточки рыбные
1,5–2 года: 50 г
2–3 года: 60 г

Картофельное пюре
1,5–2 года: 60-80 г
2–3 года: 100 г

Кефир
1,5–2 года: 150 мл
2–3 года: 200 мл

Комментировать

Комментарии

eliana 10 декабря 2015, 21:42
Россия, Санкт-Петербург

Мясо и рыбу и омлет.гречка вермишель картофель.пару салатов суп компот кефир молоко фрукты! Мне смешно.вы сами то едите столько за день? Это рацион борца сумо?даже если по чуть чуть всего это будет гнить от несварения.бедные дети

Ответить
Olgа 7 мая 2014, 15:22
Россия, Москва
Ничего полезного в этой статье не вижу, действительно обжираловка.
Зачем с кашей давать омлет, либо одно либо другое. Самый лучший завтрак это каша, каждый день разная, с маслом и сок, чай, компот.
Нам 1,5 едим на завтрак кашу на молоке 200 мл, в обед 200 овощей и 100 мяса, иногда с хлебом совсем чуть чуть, полник кефир 200 мл с печеньками и ужин творог 100 гр, фрукты 100 гр.. Считаю что для ребенка до 2х этого достаточно, и не нужны макароны вовсе и тем более картофель каждый день. Один, два раза в неделю, но только с рыбой и никак не мясом. Да, кстати мы так и деалем. И весим 13, 5 кг. Не перекармливайте деток, такого рациона достаточно, все изыски после 3х.
Ответить
Россия, Ярославль

Нам 1,5 года, тоже столько еще не кушаем, правда пока на ГВ. Но за инфо спасибки! ;)

Ответить
Наталья 23 ноября 2012, 15:34
Россия, Москва

Да я согласна с вами дамы, это точно обжыраловка ,мы утром: кушаем кашу с молоком в обед: суп,сметана,хлеб и сок,в полдник:пюрешку и мяско или рыбку или печень,хлеб,чай на ужин творог с фруктами и кифир и на ночь молоко.

Ответить
Россия, Москва

Большое спасибо, отличная статья) значит мы нормально едим! а то послушать педиатра - так надо трескать в год и десять по 250-300 грамм каш и супов и тд))))

А у нас как раз по 200грамм за один прием в среднем получается!

Ответить
Россия, Москва

Дочке 2.5,ест очень плохо,но прочитав вашу статью поняла,что норму 2летнего ребенка съедает,но весит 11 кг,развивается хорошо.что делать,пытаться накормить?

Ответить
Ольга 21 апреля 2011, 15:42
Россия, Москва

Странно, что диетолог рекомендует деиям такую гадость, как сосиски и колбасы..фу... я такую гадость, как спортсменка и фитнес-тренер сама редко когда могу съесть (если уж совсем больше ничего нет) детям точно не собираюсь это никогда давать, там мясо нет вообще (кто не в курсе) а жира, примесей, усилителей вкуса, хоть отбавляй! Пожалейте детей...

Ответить
Россия, Москва

поддерживаю, а не подскажите как спортсменка,что давать ребенку 1 год 10 мес сын, чтобы зубки укреплять?мы на гв еще, чтоб мышцы росли... он весит 11 кг 500 гр в 1 год 10 мес,вроде норма,но что то подсказывает кормить еще лучше надо....что мне есть ,чтоб через молоко ему кальция побольше переходило во время кормления?у нас верхние 4 зуба стираются....слабенькие молочные.нижние все крепенькие белые. а наверху дщесна воспалены красные и стерлись почти под корень. переживаю очень, были у врча, они только лекарства мирамистин и мази назначают, о питании они ничего никогда не знают. а это важнее всего при формировании зубов же... п.с. мы рожденные дома в легких быстрых родах вручки папочке.лекарства вообще сын не знает что такое, прививки не далаем,иммунитет должен быть сильный, давала много кислых фруктов,соков свежевыжатых  сдетства,наверное они стерли окислили зубки кислотами. мой просчет. корю себя. вовремя чистить не начали-думала что не нужно пока молочные зубки.

Ответить
Марьям 30 января, 12:04

Здравствуйте. Как Вы справились с данной проблемой? У нас сейчас тоже самое с зубами

Ответить
Россия, Омск
Замечательно, вот только как уговорить малышку это всё съесть, ведь кушет же как циплёнокimageimageimage
Ответить
Россия, Москва

в нас утром влезает только каша и компот!!!!!!!!!!!!тут целая обжираловка!!!!!!!!!1

Ответить