Потребуется:

1 целая тушка курицы

2 луковицы

4-5 зубчиков чеснока

1 картофелина

Пучок зелени (петрушка, укроп - все, что угодно)

3-4 кусочка батона

1 стакан молока

1 яйцо

Сливочное масло, крупа манная

Соль, перец молотый, 1 ч.л. сухой горчицы.

Приготовление:

С курицы срезать все мясо (вместе со шкуркой) и измельчить в мясорубке.

Кусочки батона залить теплым молоком. Перекрутить в мясорубке зелень (вместе с веточками), лук, чеснок, картофель. Из молока вынуть батон, слегка отжать его от молока и отправить в мясорубку.

Равномерно размешать фарш, посолить, поперчить, заправить яйцом и снова перемешать. Готовый фарш поставить в холодильник на полчаса.

Налить миску с холодной водой (окунать руки, чтобы фарш не лип к ладоням). В другую тарелку насыпать манную крупу - для панировки.

В ладошку взять порцию фарша и в серединку котлеты положить небольшой кусочек масла, затем готовую котлетку обвалять в манке и на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Обжарить котлеты с двух сторон и добавить 1/2 стакана воды (для тушения). Выпарить всю воду и выключить огонь. Котлетки готовы)))

Всего у меня получилось 16 котлет (по 150 гр каждая) - 7 штук я пожарила сразу, а остальные отправила в быструю замороску в качестве полуфабритката.

котлетки куриные домашние нежные

Похожие записи