икра баклажан-грибочки

Вот такой баклажан нарезаю кубиками и поджариваю на сковороде с ложкой оливкового масла. Когда появится сок и минут пять после этого потушится, засыпаю мелко порезанный лук, чайная ложка уксуса и перемешав добавляю соль, черный перец и чеснок сушеный. Еще минут 5-10 и чудесная закуска готова. Реально вкус похож на грибочки ;) В холодном виде на батон с колбаской.... мммммм ;) Приятного!!!!