Льняное масло и льняное семя (теория)

Проблема запоров считается «неудобной темой», ее не принято обсуждать, но меньше от этого она не становится. К сожалению, иногда мы сами провоцируем возникновение запоров.

Нездоровая еда, стрессы, отсутствие физической активности, алкоголь, курение - все это серьезные предпосылки для нарушения дефекации. О пользе здорового образа жизни сказано и написано столько, что не знать об этом практически невозможно. Но как же иногда хочется поваляться на любимом диване с коробкой конфет или бутылкой пива и чипсами!

Народная медицина, в отличие от медикаментозного лечения, опирается только на природные компоненты, и поможет решить возникающие проблемы без вреда для организма. За свою длинную историю люди изобрели бесконечное множество средств от запора. Одно из них - льняное масло и семя льна как слабительное средство.

Что такое льняное масло

Существует особый сорт льна - масличный лен. Это растение специально выведено для получения льняного семени, из которого, собственно, и получают масло. Семена измельчают и отжимают масло с помощью пресса. В результате получается нерафинированное масло и жмых, содержащий грубые пищевые волокна (клетчатку), чем и обусловлен слабительный эффект семени льна.

Это, так называемый, «холодный» отжим. Раньше перед прессованием семена обжаривали, это увеличивало выход масла. Однако, термическая обработка заметно снижает пищевую и лекарственную ценность масла, поэтому в наши дни применяется только холодный отжим.

Качественное масло слегка горчит и может иметь различный цвет - от светло-желтого до темно-коричневого с зеленоватым оттенком.

При нагревании льняное масло теряет свои полезные свойства, поэтому в кулинарии его используют только в холодном виде (заправка для салатов).

Химический состав и калорийность

Льняное масло имеет уникальный состав. Кроме большой группы витаминов (А, В2, В5, В6, В9, Е, D, F, К, РР) в масле есть холин, очень много полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6, Омега-9) и минералы (калий, кальций, магний, цинк, селен, железо, медь, марганец, фосфор, натрий).

В составе льняного масла практически нет углеводов и белка, зато жиры составляют 99,8 г. на 100 г продукта. Этим объясняется довольно высокая калорийность масла - 898 ккал.

В каких случаях применяют льняное масло

Хорошо известно, что льняное масло - слабительное, не вызывающее привыкания. Но этим не исчерпываются его преимущества.

Кроме кулинарии, льняное масло широко используют в косметологии и даже в промышленности. Но главное достоинство масла из семян льна - его польза для здоровья человека.

Преимущества льняного масла:

1. Отличный иммуностимулятор. Рекомендуется принимать во время беременности и грудного вскармливания.
2. Противовоспалительное и противораковое средство. Хорошо использовать в пищу для профилактики этих заболеваний.
3. Нормализует уровень гормонов, холестерина и кровяное давление.
4. Отличное природное слабительное.

Есть несколько заболеваний, при которых масло из льна противопоказано:

• гепатит;
• желчекаменная болезнь;
• хронический панкреатит;
• период после курса противовирусной терапии.

Рецепты применения льняного масла

Одним из несомненных преимуществ является возможность как принимать льняное масло при запорах в качестве лекарства, так и использовать его в рационе для профилактики заболевания. С равным успехом можно принимать и семя льна при запорах.

Для устранения постоянных запоров рекомендуют принимать по 2 ч. л. льняного масла в день. Удобнее делать это перед сном - реакция организма не застанет вас врасплох в середине дня.

Прием слабительного продолжают четыре - шесть недель. Некоторые источники рекомендуют два - три месяца, но для каждого человека этот срок индивидуален. Прислушиваясь к своему организму, можно определить продолжительность лечения. После чего нужно обязательно сделать перерыв.

Горьковатый привкус масла льна можно смягчить, смешав его с натуральным йогуртом. При отсутствии аллергии на продукты пчеловодства, в смесь можно добавить немного натурального меда. Готовый состав хранят в холодильнике и принимают на ночь.

Как принимать семя льна от запоров

Большое количество грубых волокон, содержащихся в зернах льна, улучшает перистальтику кишечника.

Зерна льна нужно обязательно размалывать или толочь - это поможет высвободить клетчатку. Помол зерен должен быть крупным, чтобы создать эффект сорбента.

Кроме того, что измельченный семена хорошо добавлять в различные крупяные блюда, их можно подмешивать в йогурт, творожный десерт, мед. Основное правило - запивать такие блюда нужно большим количеством жидкости (1 - 1,5 стакана). Дело в том, что набухшие волокна могут вызвать непроходимость кишечника в том случае, если жидкости будет недостаточно.

Можно приобрести в аптеке готовую льняную муку и добавлять ее в кисломолочные напитки. Но не более 1 ст. л. муки на стакан напитка.

Также рекомендуют заваривать семя льна при запорах. Для этого стакан семян заливают 3 литрами кипятка и настаивают на водяной бане (два часа минимум). Полученный настой должен остыть, затем его процеживают и убирают в холодильник. Средство принимают до 5 раз в сутки по одному стакану. Перед употреблением отвар лучше немного подогреть.

Профилактика запоров

Для профилактики запоров и укрепления иммунитета добавляют небольшое количество масла в пищу. Основное правило - не использовать его в горячих блюдах и для жарки. В сочетании со специями и лимонным соком, льняное масло отлично подойдет как заправка к салатам, квашеной капусте, грибам, селедке.

Хорошей профилактикой запоров будет и семя льна. Его можно добавлять в различные каши. Благодаря большому количеству клетчатки в зернах льна, кишечник будет лучше работать.

Льняное масло - натуральное слабительное для детей

Рекомендуют давать льняное масло детям в качестве лекарства от запора. Его можно использовать даже в первый год жизни ребенка, когда микрофлора кишечника еще не полностью сформировалась. Мягкое воздействие масла на кишечник укрепит иммунитет, и повысит обмен веществ.

При использовании масла из семян льна для детей крайне важно соблюдать дозировку:

• в первые полгода жизни масло не используют;
• от полугода до года - не больше 10 капель вместе с едой (начинать лучше с 3 - 5 капель, постепенно увеличивая дозу при необходимости);
• от года - по половинке чайной ложки раз в день;
• после четырех лет можно давать по одной чайной ложке утром и вечером;
• с десятилетнего возраста - десертная ложка дважды в сутки.

Льняное масло имеет горьковатый привкус. Не стоит давать его детям в чистом виде - ребенок откажется пить масло, и каждый прием превратится в пытку для родителей и самого ребенка. Лучше добавлять масло понемногу в различные блюда. Необязательно всю дневную порцию сразу, несколько капель в овощном пюре будут незаметны на вкус, а польза от них очевидна.

Хронические запоры доставляют большие неприятности и взрослым, и детям. Нужно помнить, что запор может быть симптомом или причиной других, более серьезных заболеваний. В том случае, если народные средства не приносят облегчения, стоит без колебаний обратиться к специалистам. Время, упущенное при постановке правильного диагноза, может оказаться решающим.