Мороженое как в детстве))

У этого ванильного мороженого вкус получается как в детстве, рецепт не требует больших затрат и отнимет у Вас минимум времени. Приготовьте и порадуйте своих близких людей.

Сливки вылейте в сотейник, поставьте его на плиту и доведите почти до кипения, но не дайте закипеть! Снимите с огня, как только начнут появляться пузырьки.

Теперь возьмите желтки, взбейте их с сахарной пудрой и ванилью (венчиком или блендером) до получения пенообразной однородной массы, как на представленном фото. Затем в эту смесь добавляем немного горячих сливок, постоянно помешивая.

Далее получившуюся массу введите к остальным сливкам, и хорошо перемешайте. Отправьте сотейник на огонь и на небольшом огне доведите до кипения, все время помешивая. Масса должна немного загустеть.

Полученную смесь перелейте в посуду, где ванильное мороженое будет охлаждаться, отправьте в морозильную камеру примерно на 3-4 часа в зависимости от охлаждения. Периодически, каждые 20 минут массу тщательно перемешивайте, пока она не застынет окончательно.

Но если у Вас есть небольшие формочки для мороженого (см. фото) то надобность в перемешивании отпадает из-за размера.