Этот торт по-разному называют, кто-то называет "медовик", кто "слоенный". У нас его зовут "Рыжик", не знаю почему, но именно так я его запомнила с детства.
В этот раз он удался на славу! Таким мягким, вкусным и большим еще не бы ни разу))) Это мы так папу встречали из командировки после месяца разлуки)))
Рецепт:
2 яйца;
1 ст.сахара;
2 ст.л. меда;
60 гр слив.масла;
1 ч.л. соды.
Все смешать, поставить на водяную баню, чтобы растворился сахар до образования пены. Дать немного остыть и добавлять муку. Я кладу на глаз. Делаем как на пельмени, но не сильно тугое.
Ну а дальше раскатываем. вырезаем тот размер, который нужен и выпекаем. Лист не смазываю, а просто посыпаю мукой. Пекутся блины быстро мин 2. Каждый слой промазать. Я промазываю сладким молочным киселем, он очень хорошо пропитывает коржи.
Кисель:
Около 2 стак.молока
1,5 ст.л. крахмала
2ст.л. сахара
Крахмал и сахар растворить в половине стакана воде. Молоко, как закипит, влить крахмал, довести до кипения постоянно помешивания, убрать с огня.