Ингредиенты: Сливочное масло-100гр, Шоколад темный 70-80% какао-200гр, Сахар-50гр, Мука-60гр, Соль-1/4ч.л.,Яичный желток-5шт., Яичный белок-2шт.Поехали: 1. Разламываем темный шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. Заливаем тесто в формочки и ставим в разогретую,до 200 С°, духовку на 7-10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. ....подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
