Были в лесочке

собирали грибочки..а потом напекли пирожочки..

фото и рецепт под КАТом

встали рано..поехали в лес с отцом моим и его женой,без детей...

набрали:

До отпуска крестная Коли угостила нас обалденными пирожками с капустой..Оказалось,что тесто-несложное,на кефире,без дрожжей...пекутся на сковороде..

Нашла в инете рецепт..сначала,сделала с капустой..улетели..

сегодня с грибами и яблочным повидлом:

Для теста пирожков на кефире понадобится:

• кефир 250 мл
• пшеничная мука высшего сорта примерно 3,5 стакана
• куриные яйца 2 шт.
• пищевая сода 1 ч. л.
• растительное масло в тесто 2 ч. л.
• растительное масло для жарки около 100 мл
• сахар-песок 1 ст. л.
• соль 1/4-1/3 ч. л.
• 
  
• Сначала смешать миксером в глубокой чашке кефир, яйца, соль, сахар, соду, растительное масло. А затем начинать добавлять в смесь муку.
• Муку добавлять в тесто лучше по стакану, перемешивая ложкой. Вмешав три стакана муки, досыпать оставшуюся по паре столовых ложек, одновременно начиная вымешивать руками.
  
  Тесто готово тогда, когда оно перестает прилипать к рукам. Всё, мука больше не нужна. Очень важно не переборщить с мукой, если это случится, то тесто будет неэластичным, пирожки не получатся пышными - это, пожалуй, единственный секрет быстрого теста для пирожков на кефире без дрожжей.
  Итак, тесто готово. Лепить из него очень просто, раскатывать скалкой ничего не нужно. Достаточно припылить рабочую поверхность мукой, а затем отщипывать руками от большого колобка теста небольшие кусочки и пальцами формировать лепешку размером примерно с ладонь. Кладем начинку в середину. Залепляем края. Обжариваем пирожки с двух сторон на сковороде,на небольшом огне,под крышкой,на растительном масле (не должны плавать в масле,масла нужно немного,чтобы не прилипали к сковороде).
  
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!