Апельсиновый джем и "Кадиллак рекордс"

1 кг апельсинов

2 лимона

0,5 л воды

1 кг сахара

палочка корицы

Тщательно моем цитрусовые и очищаем их от кожуры. Измельченную и ощищенную от косточек мякоть засыпаем сахаром.

Кожуру перекручиваем на мясорубке или режем мелко ножом (в принципе, можно и в блендере измельчить, но не в кашу). Заливаем кожуру водой и варим до мягкости (самое главное, не переварить, кусочки должны быть состояния альденте). Воду сливаем и добавляем мякоть цитрусовых с сахаром и палочку корицы. Варим еще 10 минут. Все готово. Джем получается действительно потрясающий!!!

Фильм под настроение "Кадиллак Рекордс"

Фильм очень красивый. Красивые люди, красивые машины, красивая музыка. Достоверно передана эпоха. Ритм и блюз, рок-н-ролл и Чикаго 1950х.

Джеффри Райт очень достоверен в роли Мадии Уотерса. Эдриан Броуди в роли главы звукозаписывающей компании Леонарда Чезза ( - Не думайте, откуда я родом, моя жена будет ездить на кадиллаке). Ну, и бесподобная Бьёнсе Ноулс, которая сыграла очень женственную и чувственную Этту Джеймс.