Подскажите рецепт тортика для именинницы

Хочу сделать отдельный тортик для дочки, чтоб не бояться, если она захочет его попробовать. Есть ли такое тесто, чтоб без дрожжей, соды и др. не особо детских продуктов? Можно конечно из печенья сделать, но это на крайний случай