Печенье ко Дню Влюбленных

Ну что побалуем своих любимых? рецептик внизу

Для теста:

масло сливочное 2 пачки (350-400 грамм)

сахарная пудра 120 грамм

соль - 0,5 ч.ложки

ванилин на кончике ножа

мука 4 стакана (600-700 грамм)

Для начинки:

любой джем, малиновый, клубничный, вишневый -300 грамм

сахарная пудра для посыпки

Приступаем))))

1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 1-2 минуты

2. Добавляем сахарную пудру и взбиваем еще пару минут.

3. Добавляем соль, ванилин и муку

4. Замешиваем тесто. Оно должно получиться как бы "рассыпчатое" как на фото

но в то е время довольно "пластичное"

5. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час.

6. После того как тесто постояло в холодильнике, достаем его и раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм (не меньше!!!!) т.к. тесто очень "капризное" раскатывается плохо, и после того как мы начнем вырезать наши печеньки если тесто будет тонким, то печенье будет разламываться(((

7. Нарезаем вот такие кружочки (я брала обычную кружку)

8. Так как печенье у нас сотоит из 2-ух частей, то нижняя часть должна быть обычным "кругляшком", а верхняя более интересная, поэтому сверху я вырезала "сердечки"

8. Серединку в виде "сердечек" убираем, мы их испечем отдельно.

9. Из данного количества теста у меня получилось где-то 20 двойных печенюшек, но у меня они получились очень большие, можно вырезать фигурки поменьше. После того как мы вырезали все фигурки выкладываем их на противень и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы при выпечке они лучше держали форму.

10.Через 30 минут ставим печенье выпекаться при 200 градусах на 10 минут.

11. Достаем наше печенье, остужаем и верхнюю часть печенья с "сердечком" посыпаем сахарной пудрой.

12 Достаем джем,смазываем им нижнюю часть печенья, затем закрываем верхней частью и в углубление чайной ложечкой выкладываем джем.

13. Вот такая красота у нас получилась! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!