Ингредиенты:
• Овсяные отруби - 4 ст. л (смолоть в муку)
• Яйца - 2 шт
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Вода - 2 ст. л
• Соль - 3 г
Начинка:
• Шампиньоны - 350 г
• Лук - 1 шт
• Оливковое масло - 2 ч. л
• Соль, перец - по вкусу
Заливка:
• Натуральный йогурт - 4 ст. л
• Яйцо - 1 шт
• Молоко 1% - 1 ст. л
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Чеснок - 5 г
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Включить духовку - пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать. Соли нужно совсем немного, не переборщите. Взбить белки. Если будете это делать венчиком - то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д. Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Корж можно пересушить - это пойдет ему на пользу. Пока корж печется - займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные - то их, конечно же, предварительно нужно отварить. Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки - смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока. Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром. Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!
• Овсяные отруби - 4 ст. л (смолоть в муку)
• Яйца - 2 шт
• Разрыхлитель - 1 ч. л
• Вода - 2 ст. л
• Соль - 3 г
Начинка:
• Шампиньоны - 350 г
• Лук - 1 шт
• Оливковое масло - 2 ч. л
• Соль, перец - по вкусу
Заливка:
• Натуральный йогурт - 4 ст. л
• Яйцо - 1 шт
• Молоко 1% - 1 ст. л
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Чеснок - 5 г
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Включить духовку - пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать. Соли нужно совсем немного, не переборщите. Взбить белки. Если будете это делать венчиком - то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д. Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Корж можно пересушить - это пойдет ему на пользу. Пока корж печется - займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные - то их, конечно же, предварительно нужно отварить. Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.
На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки - смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока. Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром. Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться.
Приятного аппетита!