Чайный гриб

Вкусный напиток.

Японский чайный гриб — это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса. У него есть множество имен: маньчжурский гриб, волжский гриб, морской гриб, японская губка, японская матка и даже чудесный гриб — в Германии. Существуют и другие синонимы: морской квас, чайная медуза, медузомицет, также фанго — во Франции, кам-бу-ха (комбуча, комбуха, комбука) — в Китае. Чайный гриб выглядит как толстый блин бело-жёлтого цвета, плавающий на поверхности чайного напитка. Он состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, которые в результате брожения и обеспечивают высокие целебные свойства для здоровья человека.