Варенье из грецких орехов. Варенье из лепестков роз.

Очень хочу варенье из молодых грецких орехов. Молочной спелости грецкие орехи режут вместе с корочкой и варят из них варенье. Такое варенье ела в средней азии. Хочется теперь такое. И варенье из лепестков роз. Поделитесь у кого есть лишнее. Очень надо. Сварила недавно варенье, есть дома куст парковой розы. Типа махровый шиповник. Но всё равно варенья получилось полтора литра всего. А хочется побольше. А вот орехов молочной спелости мне вообще взять не где. Помогите у кого есть.