Очень хочу варенье из молодых грецких орехов. Молочной спелости грецкие орехи режут вместе с корочкой и варят из них варенье. Такое варенье ела в средней азии. Хочется теперь такое. И варенье из лепестков роз. Поделитесь у кого есть лишнее. Очень надо. Сварила недавно варенье, есть дома куст парковой розы. Типа махровый шиповник. Но всё равно варенья получилось полтора литра всего. А хочется побольше. А вот орехов молочной спелости мне вообще взять не где. Помогите у кого есть.
Ореховое варить не умею, орехов у меня нет, только пробовала готовое. А из лепестков роз, очень просто. Собрать с куста, желательно утром, лепестки без цветочной ножки. Налить стакан воды, высыпать лепестки в воду,дать слегка намокнуть и засыпать стаканом сахара, дать постоять часик, иногда помешивая ложкой, чтобы все лепестки промокли, поставить в эмалированной кастрюльке на самый маленький огонь, довести до кипения и выключить, остудить на плите. повторить ещё 2-3 раза так до кипения, чтоб вода выпаривалась. Но я пробовала и минут по 10 кипятть, тоже вкусно получилось. Запах в кухне какв раю))) Розовый сад. Стеклянную банку простирилизовать, залить готовое варенье и закрыть крышкой.
Махачкала
Сколько есть, столько и брать розочек. Я брала чуть больше половины полиэтиленового мешочка. На глазок делаю. По весу не взвешивала. Лепестки достаточно объёмные сразу не намокают. Не переборщите с водой, а то получтися не варенье, а компот))) Попробуете один раз сварить, сами для себя решите какие пропорции вам удобнее. Я варила и из роз и из махрового шиповника, одинаково вкусно. Лучше брать тёмные розочки, лепестки сильно отдают свой цвет. Если роза светлая или розовая, то совсем осветляется, я смешивала с яркими лепестками парковой розы(шиповник). Получилось красивое варенье розового цвета. Вкусно очень с мороженым.
Москва
ооо,ореховое варенье..)) в эти выходные будем собирать орехи, вроде уже пора)орех у нас не грецкий, а маньчжурский, но в молочном виде от грецкого ничем не отличается, в прошлом году варили..оооочень муторно и долго, но оно того стоит)
Похвастайтесь когда свартите и рецептик подробный напишите. Может и я где орехи такие куплю. Хочется домашнего варенья, а не из супермаркета.
Москва
стоят вымачиваются с воскресенья) в них йода много, поэтому надо вымачивать, иначе будут горчить, сначала в воде,потом в извести..) так что ещё не варила)
Спасибо. В супермаркете я думаю найду ореховое варенье, но хочется домашнее.
Шахты
вы же в москве живете, в супермаркетах есть варенье ореховое. из роз не видела но ореховое покупала...
Магазинное то как раз и не хочется. Купить то конечно можно, но хочется своё варенье, домашнее.
Шахты
я рецепта точного к сожалению не знаю, но у нас знакомая делала и делается оно оооочень муторно...
Палермо
Блин, розовое варенье ааааа… я бы от него не отказалась, от домашнего! Я от него балдею))) Покупала в разных маркетах розовое и ореховое, да вкусно, но не то!
Славутич
а я никогда не пробовала варенье из орехов, как его готовят? оно действительно вкусное?
Очень вкусное особенно с мороженным. Готовить ореховое варенье не умею.
