Замочить фасоль на день или на ночь в двойном объеме воды.
Потом поставить варить в этой же воде часа 1,5-2. В конце варки добавить картошку, обжаренную натертую морковку и жареный репчатый лук, добавить специи по вкусу и варить до готовности картошки.
При желании можно варить с мясом :)