Детский стол

Фигурки из разных продуктов Ёлочка из сыра и оливок Понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.
    1. Отрезать толстый кружок огурца или половинку крепкого помидора и укрепить в нем длинную деревянную шпажку (по высоте «ёлки»).
    2. Вырезать из сыра треугольники и нанизать их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывать одну оливку.
    3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезать немного меньших размеров.
    4. Вырезать звезду или шпиль из перца и укрепить на макушке.
Снеговики из сырной массы Понадобятся: сыр Адыгейский — 300 г., брынза Фетаки — 4—5 столовых ложек, сливочное масло — 2 столовых ложки, 1 зубчик чеснока, овощи и зелень для украшения.
Хорошо размягчить сливочное масло при комнатной температуре и смешать с брынзой.
    1. Натереть сыр на тёрке мелкой стружкой.
    2. Добавить в брынзу с маслом половину сыра. Вторую половину оставить для обваливания.
    3. Вымесить сырную массу руками. Добавить раздавленную чесночную дольку.
    4. Скатывать комочки разного размера и затем обваливать их в натёртом сыре.
    5. Выложить комочки на тарелку и поставь в холодильник для застывания. Можно поставить в морозильник на 15 минут.
    6. Собрать снеговичков из двух или из трёх комочков. Соединять их можно зубочистками, шпажкой или солёной соломкой.
    7. Сделать детали лица из кусочков маслин и перца.
    8. Шапочку можно сделать из перца, помидора, варёной морковки и т. д.
    9. Воткнуть ручки из стебельков петрушки. Мышка из сырной массы Понадобятся: сыр Адыгейский — 300 г., брынза Фетаки — 4—5 столовых ложек, сливочное масло — 2 столовых ложки, 1 зубчик чеснока, овощи и зелень для украшения.
Сделать сырную массу как в предыдущем рецепте «Снеговики из сырной массы».
    Слепить туловище мышки, обвалять его в крошках натёртого сыра. Приделать хвостик. Вставить ушки из кружочков помидора или редиски, глазки и нос сделать из кусочков маслин, усики - из веточек укропа. Лодочки из огурцов,
фаршированные салатом
Отразать кусочек огурца длиной 6-7 см. Вынуть середину и наполнить салатом.
Укрепить на шпажке, изображающей "мачту", "парус" из ломтика огурца или сыра, или вареной колбасы, или ветчины.
Дополнить фаршированными яйцами и украсить зеленью. «Кораблик» из огурца Понадобятся: огурцы, солёная соломка, сыр (нарезка), готовый салат с майонезом, например, сырный или крабовый, оливки без косточек.
    1. Длинные огурцы разделить на части, короткие можно использовать целиком. Разрезать огурец пополам вдоль. Немного срезать донышко для устойчивости.
    2. Вырезать мякоть огурца. Её можно использовать в салат.
    3. Наполнить огурец густым салатом (с горкой).
    4. Нарезать оливки поперёк, чтобы получились колечки. Уложить их вдоль бортов, как иллюминаторы.
    5. Надеть ломтик сыра на солёную соломку и укрепить её на кораблике.
    6. Сделать флажок из красного перца или помидора. «Петушок» из яйца

    Из красного перца вырежьте детали «хвоста», «гребешка» и «клюва», как указано на фото.
    «Глаза» вырежьте из черной маслины, «реснички» - из листика петрушки.
    С боковой поверхности сваренного вкрутую яйца срежьте ломтик для устойчивости, уложите яйцо срезом вниз, сделайте кончиком ножа надрезы для «клюва», «гребешка», «хвоста» и «глаз».
    Вставьте детали в надрезы.

Закуска «Грибочки»

Потребуются: яйца, печень трески, зелень, майонез.
    Сварить яйца вкрутую.
    Срезать низ - тот, который потолще.
    Аккуратно вынуть желтки, размять с печенью трески и майонезом. Начинить этой смесью белки.
    Срезанные части яиц положить в очень крепкую чайную заварку и поварить 2 мин - когда они остынут, будут коричневого цвета.
    На тарелку уложить зелень, фаршированные яйца поставить срезом вниз, надеть "шляпки".
    Закуска готова.

Простые украшения
из ломтиков огурца, яйца, оливки, зеленого горошка.
Картофельное пюре «Кот»
Как Вы думаете, ваш ребенок будет хорошо кушать такое пюре?

Потребуются: картофельное пюре, колбаса вареная, сладкий красный перец для "язычка", зеленый лук для "усов", крутое яйцо (белок - для "глаз"), ломтики огурца для "глаз", оливки черные для "зрачков" и "носика".
    Выложить на тарелку порцию картофельного пюре и придать ему форму головы кота.
    Из ломтика колбасы вырезать два кружочка-щечки, и два треугольника-ушки. Уложить щечки и уши на мордочку кота.
    Сделать "носик" из черной маслины.
    Вырезать из яйца белки "глаз" и выложить на пюре.
    Отрезать от огурца два кружочка и уложить их на ломтики белка.
    Вырезать "зрачки" из черного оливка и уложить на огурец.
    Из перышек зеленого лука выложить "усы".
    Из красного сладкого перца вырезать язычок и поместить на пюре.

Картофельное пюре «Паутинка» Потребуются: картофельное пюре, черная оливка, зеленый лук, кукуруза консервированная, кетчуп.
Выложить на тарелку порцию горячего картофельного пюре и оформить его горкой.
Нарисовать кетчупом "паутинку" - сначала радиальные линии, затем кольцевые.

Перышки зелёного лука нарезать на шесть одинаковых отрезков. Согнуть каждый отрезок посередине и по краям, как показано на фото.
Это будут "лапки" паучка. Зернышко кукурузы надрезать поперек, оставив неразрезанной верхушку зернышка. Развернуть половинки зернышка. Это - два "глазика".
Зрачки сделать из икринок.
Уложить "лапки", а в середину положить оливок-"туловище".
Сразу подать на стол.