Какой должен быть йогурт из нарине?

я к нарине лактобактерин подмешивала. Получался густой, тягучий. Главное всю посуду простерелизовать, чтобы сыворотки не было, т.к. сыворотка это микроорганизмы чужеродные. Нарине очень капризный продукт. И еще следить за закваской. У меня она готовилась гораздо меньше, примерно наполовину от того времени что написано в инструкции.

Я сейчас пользуюсь другими заквасками - болгарским йогуртом, биокефиром и просто йогуртом. Покупаю в аптеке.

А насчет комочков - можно взбить блендером.

нарине выглядит как карамель.. тягучий, никаких комочков, моя мама сказала на ацидофилин из детства похож, если вышел комочками или типа кефира.. закваска не получилась, или перегрели молоко и она створожилась или с хранением подвели, из сухих пакетиков часто так выходит, из баночек обычно получпется, закваску 14-16 часов выдерживать нужно, йогурт 3-6 чем дольше тем тягучее гуще и кислее, нарине сам по себе кислый, его хорошо с сахаром уже сам йогурт заквашивать, типа снежка выходит, я на литр ложки 2-3 столовых кладу, тогда и не приторный и не кислый выходит. и нарине стерильность любит, обязательно все кипятком обдавать, я когда детки маленькие совсем были им в баночках делала и их прям в стерилизаторе кипятила, сейчас просто кипятком из чайника ложки и тару обдаю.