Тыквенные панкейки

сама пока не пробовала делать, но обязательно попробую ))

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква - 200 г

яйца куриные - 2 шт.

мука - 200 г

сахар - 4 ст.л.

масло сливочное - 30-40 г

молоко коровье - 200 мл

разрыхлитель - 10 г

соль - щепотка

мед

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Панкейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей, и для взрослых!

2) Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости при температуре 180-200 градусов.

3) Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше, и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г.

4) Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли.

5) Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить.

6) Добавить молоко.

7) Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.

8) Должно получиться тесто гуще, чем на блины, и более жидкое, чем на оладьи.

9) Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро.