Дети давно просили, но я все откладывала и откладывала. Хотелось сделать с домашними булочками, но с тестом дрожжевым я не дружу совсем, поэтому откладывала дальше. Но тут сын, понимаешь, к стенке припер, пришлось сделать ) И не пожалела, что решилась. Получилось очень хорошо, вкусно ,главное - быстро и просто, чего и хотелось. Вот, решила поделиться.
Фотография дежурная - сделанная прямо перед ужином и в темноте, ну вы понимаете, когда рядом стоят голодные мордашки - не до художеств, поэтому бутерброд на фото такой косоватенький, но очень вкусненький )))
Репепт булочек:
1 стак молока
1/2 стак воды
1/4 стак слив масла
4 1/2 стак муки
1 пачка сухих дрожжей
2 стол л сахара
1 1/2 чайн л соли
1 яйцо
1. В маленькой кастюльке разогреть молоко, воду и масло до температуры примерно 50С.
2. В большой миске смешать вместе 1 3/4 стак муки, сахар, дрожжи. Смешать с молочной смесью, добавить яйцо. Затем смешать оставшуюся муку, добавляя по полстакана за раз и хорошо перемешивая. Вымесить тесто (у меня ушло муки больше, чем написано в рецепте).
3. Готовое тесто разделить на 12 кусков, сформировать булочки, выложить на смазанный лист, накрыть чем-то и дать постоять 30 - 35 мин. Потом смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
4. Выпекать 15 - 20 мин при температуре 200С.
!!! Булочки получаются реально большие, можно сделать 16 нормальных вместо 12 больших )))
Ну а с котлетками все просто. Я беру фарш у мясника за углом, там он всегда вкусный. Добавляю сухой лук, соль и черный перец. Котлетки делаю на сковородк е- гриль. Когда бургеры почти готовы - кладу сыр и жарю еще 2-3 минуты. Ну и потом собираю. К примеру, у меня Давид вегетариан, он кладет много зелени и овощей, а Николь их наоборот выковыривает и ест только котлетку )))
