Спасибо всем за поддержку и советы на мой пост про вареники. Сегодня делала вареники с творогом, так моего мужа за уши было не оторвать от тарелки, так они ему понравились. Теперь я поняла в свои ошибки в поршлый раз: во-первых это то, что я слишком тонко, и крупно раскатывала лепешки, второе - это то, что я много ложила начинки (что б вкуснее были), и третье - это то, что я долго их варила.
Конечно тесто я сделала по другому рецепту, но принципиальное отличие этого рецепта от предыдущего то, что раньше я воду и яйца добавляла прямо в муку, и тут наоборот, те сначала взбила воду, яйца, соль, потом постепенно вводила муку. Тесто и впрямь получилось эластичное и вкусное, а рецепт его я нашла вот здесь http://gotovim-doma.ru/.
Может кому то пригодится.
