Решила я наконец-то подступиться к домашним пельменям) И т.к. с тестом у меня не очень,начала я искать рецепты теста для пельменей и вот нашла один,который мне понравился http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/ И следуя этому чудесному рецепту у меня с первого раза все получилось!!!!!!!! Оригинал рецепта + мои дополнения:
- (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.(Я брала 2стакана,мука "Макфа", стаканы объем 250мл.)
- — 1/2 стак.
- — 1/3 стак.
- — 1 шт
- — 1 ч. л.
- — 1 ч. л.
Объем фарша к сожалению не знаю,я готовила с курицей,ушло три грудки+1луковица,немного сала,перец и соль.В некотрых комментариях к этому рецепту вычитала,что возникали проблемы с измерением объема воды и молока и поэтому тесто получалось жидким.Общий объем у меня молока и воды,получился неполный стакан!
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово. Этой ссылкой я пользовалась для лепки пельменей(так сказать наглядное пособие)))
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=5 Тесто получилось вкусное,лепить было легко.Пельмени и жарили и варили на пару, в общем удались!А из остатков теста была испечена лепешка) Подсушила тесто с двух сторон на сковороде без масла,по вкусу как лаваш,Приятного аппетита!
