Светочкин Рай

250г слоёного теста
400г варёной колбасы или ветчины

Колбасу (ветчину) нарезать пластинами толщиной 2мм. Тесто тонко раскатать, нарезать полосками. На каждую выложить несколько кусочков колбасы (ветчины), свернуть рулетиком, с одной стороны защипать, а со второй расправить лепестки. Выпекать на смазанном растительным маслом противне при 180 град. 10-15 мин.

1кг свиного фарша

0,7л помидоров в собственном соку
0,5л томатной пасты
0,5л консервированного горошка
0,5ст. раст. масла
2 луковицы
6-8 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу

Понадобится:

• 0,5 кг дрожжевого теста
• для начинки: 400 г варёного куриного мяса, 1 варёное яйцо, петрушка, соль
• для оформления: яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, 3 картофелины
• 1 желток для смазки

Приготовление
Тесто раскатать в лепёшку толщиной 1 см, положить на противень, смазанный маслом. Края теста смазать желтком. Поверх положить начинку из курятины с рубленым яйцом и петрушкой, оставив кромку теста 2 см, смазать её яйцом. картофель отварить, растолочь, добавить масло, сырое яйцо, хорошо взбить до крема. С помощью кондитерского мешка отшприцевать по кромке пирога картофельное пюре, оставив середину открытой. Выпекать при температуре 210-220С.

Ингредиенты: куриная грудка 800 г
можно взять 400 г куриной грудки и 400 г свинины
лук 2 шт
яйцо 2 шт
сыр 100 г
масло сливочное 50 г
зелень 1 пуч.
мука рисовая 4 ст. л.
оотруби овсяные 3 ст. л.
специи для курицы по вкусу
соль и перец по вкусу

Курицу и лук порезать. Прокрутить через мясорубку дважды. Добавить муку, отруби, яйца, соль и перец, специи. Замесить фарш. Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, добавить масло. Вымешать однородную начинку. Из фарша сформировать лепешку, по центру положить начинку. Залепить края. Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон. (накрыв крышкой после переворачивания котлет). Около 15 минут.

 

Соль поваренная пищевая (по вкусу) Перец сладкий зеленый необработанный (2 средние ) Свинина свежая лопаточная часть (400 грамм) Яйцо сырое (2 шт)
Перец моем, чистим, режем кольцами 1.5 см в высоту. Делаем фарш, как на котлетки, раскладываем кольца перца на противень, в кольца выкладываем фарш. Ставим в аэрогриль, делаем температуру 170 и время 35 минут. Можно готовить и в духовке.