Картофель-доффин

С названием я могу ошибаться, но записано со слов любителя такого рода картофеля и опробовано на себе. Решила к мяску приготовить какой-нибудь гарнир по-интересней.

Люблю на какие-нибудь торжества приготовить что-нибудь эдакое для дорогих гостей. Короче, ставлю эксперименты на гостях. Надо отметить,что данные эксперименты безопасны для здоровья и ни кто не пострадал, ну разве что только бывает побочный эффект от легкого переедания.

Так вот "картофель-доффин", проще говоря - картофель на основе заварного теста.

Что мне понадобилось чтобы его приготовить:

Для теста:

кипяченая вода - 250 гр.

сливочное масло - 100 гр.

мука - 200 гр.

1/2 чайная ложка соли

яйца - 4 шт.

для пюре:

картошка - 500 гр.

сливочное масло - 50 гр.

молоко - 1/2 стакана

И подсолнечное масло чтобы все это приготовить.

Я почистила и поставила варить картошку и начала готовить тесто.

Вскипятила 250 гр. воды, добавила масло, соль и довела до кипения. В кипящую воду высыпала муку, хорошо промешала и проварила около 2 минут. Затем охладив тесто добавила постепенно яйца, по одному, хорошо все перемешала. Тесто готово.

Пока готовила тесто сварилась картошка. Я слила воду и добавила масло, а затем молока и приготовила пюре. Его должно получится примерно столько же по объему сколько и теста.

Пюре и тесто перемешала вместе. Из получившегося теста формирую маленькие шарики, примерно чайная ложка теста - на один шарик. Чтобы тесто не липло к рукам смачиваю их водой. получившийся шарик кидаю в кипящее подсолнечное масло. Шарики увеличиваются в объеме и получаются удивительно нежные даффины. Вот