Приехали мои заквасочки от #своййогурт. Начинаем испытания. В наличии мультиварка с программой йогурт, без баночек. Температура 36, длительность 8 часов.
Виталакт.
Заход номер 1. Пискаревское молоко синее, срок хранения 5 дней, 1.8 литра. Густая тянущаяся субстанция, совсем не кислая. Домашние все одобрили, дочка попробовала и даже с'ела грамм 50.
Перезакваска. Пискаревское молоко синее и белое, 5 и 10 дней, под конец срока. Сквасилось за 3.5 часа, потом начала отделяться сыворотка. Перемешала. Чуть кислее, чем первый раз, уходит так же быстро.
Ещё одна перезакваска. Молоко фермерское с выборгского рынка. Схватилось только под конец программы, расслоилось. По вкусу жидкий кефир. Что не выпили так, ушло в тесто.
Видимо, пискаревское молоко лучше для таких опытов.
Танька с удовольствием слизала все, что дали. Буду делать ещё.
