Многие спрашивают меня, кушаю ли я сладкое... Конечно,кушаю! Но только в основном "правильное" сладкое) Для того,чтобы сделать полезную вкусняшку,которая не приведет вас к резким скачкам сахара в крови и как следствие накоплению жира на талии, нужно знать несколько секретов:
1. Мука должна быть грубого помола. Сахара такой муки медленные (медленно расщепляются), не происходят в ответ всплески инсулина на такие продукты, а организм,говорит нам "спасибо" за энергию,которую он может брать из этих углеводов в течение большого времени.
2. Жиры,используемые в выпечке должны быть заменены на растительные.
3. Молочные продукты должны браться обезжиренные. Это сокращает калораж продукта и количество насыщенных жиров в рационе.
4. К муке желательно подмешивать зерновую клетчатку (оболочка круп),она замедляет усвоение углеводов и снижает ГИ продуктов(гликемический индекс-скорость их усвоения). К тому же способствует пищеварению и дает чувство сытости.
5. Сахар категорически нельзя... Мед, фруктоза тоже. Скорость усвоения всех этих сахаров очень высока, значит сахар в крови прыгает вверх выше головы. Инсулин отчаянно излишки отправляет в жир. Все. Сахар-зло. На выручку приходят различные сахарозамены. Есть хорошие,есть не очень. Хорошие-натурального происхождения. Сорбеты,цикломаты-гадость.Не берите. Я пользуюсь либо стевией,либо сукралозой,либо эритриолом,либо смесью всего этого в виде Фитпарада. Очень "сахарный" вкус. К стевии надо привыкнуть,а это в самый раз.От сахара не отличить.Только надо внимательно относиться к количеству. Заменители слаще и их требуется меньше. 1ложка заменителя=5 ложек сахара.
Это основные правила и секреты. Дальше-рецепты. Я сидела болела неделю дома, времени было много. И плюс к тому же новая духовка вдохновила меня. Осень-пора тыквы.Я ее люблю. Вот решила адаптировать несколько рецептиков.
1. Тыквенные пироженки. 
В этом рецепте рисовая мука. Рис относится к быстрым углеводам.Так же как и мука высшего сорта пшеничная. Может,немного ниже ГИ,но тем не менее... Но я люблю рисовую муку.Люблю ее в сырниках и некоторых блюдах. Чтобы понизить ГИ я всегда с такой мукой использую клетчатку. Использую рисовую,только если нет в этот период целей жирозжигания.
2. Тыквенно-овсяные печеньки. 
Вот так вот) Не поленилась и сделала для вас такую красоту.Хоть и съела сама)))
И помните, хоть и Выпечка "правильная", но не способствует набору веса она только, если кушаешь ее в меру и вовремя. Идеально: 1й или 2й завтрак.То есть, первая половина дня. Это самое благоприятное время для поглощения углеводов, когда организму необходима энергия на весь день. Вечером такое все же кушать не нужно. Разве что маленький кусочек. Все же лучше скушать такое,чем сникерс) Ну и помните о калорийности. Мы худеем только тогда,когда расход энергии выше потребления,когда нет скачков сахара в крови, когда организм обеспечен всеми необходимыми нутриентами. Всем добра! Ваша Нюля!
