Гусь

у меня тетя готовит так: разделывает его на куски,как курицу,маринует (соль,перец,чеснок,майонез,немного соевого соуса)и оставляет на ночь,ну или хотя бы часа на4,потом в духовку на 200,и обязательно поливать его вытекшим жиром! очень вкусно и сочно получается)))

Как я делала на новый год: обмазала специями и солью, полежал часок, засунула в рукав и налила туда пива грамм 300, можно и воды. И в духовку часа на 2.  Он там сначала сварится, потом поджарится. Без мороки и вкусно.

сама с гусями не связывалась, но мама вроде его сначала его немного отваривала , а уж потом в духовку...

Лучше его тушить=))