Не могу сварить картошку

Это лето было сухим и жарким, ооочень сухим и ооочень жарким)) Видимо поэтому картошка такая уродилась - разваривается просто ужас как! Когда варю для пюре, то верхний слой разваривается и приходится сливать не воду, а практически суп-пюре. При этом картошка не доварилась и внутри твердоватая. На салат нереально сварить! Пробовала и целиком, и в мундире, и уже порезанную кубиками, один фиг половина в отходы(( Может есть какие-то секреты для такой картошки, а?