компот на зиму в банки

я для компотов никогда не стерилизую банки, мою их содой и ополаскиваю, всё. Раскладываю фрукты, ягоды по банкам и заливаю кипятком. Даю постоять 20-30 минут, потом сливаю из банки воду в кастрюлю, довожу до кипения и заливаю обратно в банку+сахар. Закатываю крышку и под оделяло, до остывания. Ни разу не прокис. не взорвался.

на 3-х литровую банку кладу 7 столовых ложек сахара (в меру сладкий получается).

я делаю просто.....банки мою и стерелизую на пару...пока они стерелизуются..моешь и режешь яблоки..вынимаешь серединку....закладываешь в бакнки...кладешь сахар(я кладу на банку250-300гр).заливаю кипятком и закатываю и укутываю в плед...кто то кладет аспирин ...кто то делает вторичную стерелизацию т.е стерелизуют в кастрюли с водой ...я ничего этого не делаю.все хранится отлично.у нас дома прохладно.главное банки хорошо простерелизовать и ягоды помыть лучше.

стерилизую банки кипятком...потом туда чистые ягоды+сахар(300-400 гр)+1 ч л лимонной кислоты......кипятком залила и закатала сразу....и все)))))