очень люблю я творожные запеканки, сырники и прочую еду из творога))) ну вот и моя запеканочка. получается воздушная и ооочень вкусная.
рецепт:
творог (я беру 9%) - 1 кг
яйца - 3 шт
сахар - 2 ст. л. (можно больше кто любит)
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
манка - 2-3 ст. л.
изюм (или другие сухофрукты) - на глаз, горсть или чуть больше.
готовим: в миску положить творог, сахар, манку, изюм. отделить желтки от белков. желтки присоединить к творогу и все перемешать. а белки взбивать отдельно до стоячей белой пены. затем соединить творожную массу с белками и все перемешать. я мешаю блендером на маленькой скорости.
смазать форму растительным маслом, выложить творожную массу, сверху можно присыпать семечками как у меня, но необязательно. выпекать в разогретой духовке минут 30-40, как подрумянится - вынимаем. в процессе запекания сама запеканка поднимается, поэтому не берите слишком низкую форму и не заливайте ее до краев.
ну а дальше остужаем и едим. причем мы едим теперь такую вкуснягу всей семьей, Федьку не оторвать от такой запеканки, нам год и два))