Чем же так хорош творог? Во-первых, в нем много кальция, овечающего за красоту наших ногтей и волос, здоровье зубов и костей. Во-вторых, этот кисломолочный продукт легко усваивается организмом. И наконец, творожный казеин и альбумины повышают иммунитет, а фтор - отличное средство в борьбе с сухостью кожи и слизистых. Тем более что специалисты утверждают: всего за две недели можно сбросить 3-4 килограмма!
" ПРАВИЛЬНЫЙ ТВОРОГ"
Уточним: для диетического питания годится не всякий творог. Тот, что мы покупаем в магазине, может, и неплох, но гораздо полезнее и вкуснее приготовленный дома. Для "правильного" творога вам понадобиться некипяченое пастеризованное молоко (жирность не менее 3,5%), котрое (обязательно!) должно быть свежим. И конечно, никак не обойтись без закваски. Обычно для этой цели используют сметану, простоквашу или кефир (2-3ст. ложки закваски на литр молока). Эти пропорции лучше соблюдать в точности: если закваски будет меньше, то творог получится некачественным по соству, вкусу и консистенции. Если же закваски будет слишком много, то творог выйдет слишком кислый.
"ВОЛШЕБНЫЙ КОМОЧЕК"
Итак, вскипятите молоко и остудите до 35-36 градусов. Чтобы ускорить процесс, поставте кастрюлю в миску с холодной водой и минут через 15-20, помешивая, тонкой струйкой влейте в молоко закваску. Оставьте при комнатной температуре до образования творожного сгустка, откиньте его на сито, покрытое двумя слоями марли, и дайте стечь в течении нескольких часов - основа диеты готова.
Кстати, для ленивых есть и более легкий способ приготовления домашнего творога. Купите в аптеке хлористый кальций, влейте в кипяченое и остывшее до 35 градусов молоко ( 2ст.л. на литр молока) и оставьте на ночь. Получится творог, дополнительно обогащенный кальцием.
"КИСЛОМОЛОЧНОЕ МЕНЮ"
А теперь о главном, т.е. собственно о меню. Основная состовляющая в нем, конечно же, творог. В день необходимо сьедать 400гр. этого кисломолочного продукта, разделив поровну на четыре приема. Но каким бы вкусным ни был домашний творог, все же это довольно однообразно - есть его в чистом виде. Поэтому добавляйте сухофрукты, только не больше 150гр в день. Каждую трапезу обязательно завершайте стаканом несладкого чая или любого сока. В течении дня полезно выпивать литр негазированной минеральной воды, а перед сном - стакан 1% кефираили молока. Увы, от кофе, какао и алкоголя на время диеты придется отказаться.
"ФРУКТОВО ОВОЩНЫЕ НЮАНСЫ"
Зато никак не обойтись без свежих овощей и фруктов. Каждый день съедайте по паре помидоров, белокачанную капусту (200гр) морковь и огурец (по 1шт). Употреблять их лучше в обед и на полдник (в любом виде). Наконец не забывайте о фруктах: обязательно съедайте в течении дня одно яблочко или киви, 2-3 мандарина или апельсин.
"СКАЖИТЕ ДОКТОР"
Как видите, творожный рацион неплохо сбалансирован и поэтому показан всем - и старым, и малым. Единственная категория, которой касаються оограничения, - это люди с хронической почечной недостаточностью, некоторыми разновидностями мочекаменной болезни и гастритами. Если у вас похожий диагноз, прежде чем приступить к творожной диете, посоветуйтесь с врачом. А остальным - творожной нежности и красоты!!!