Девы, у кого есть ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт Пасхальных куличей? Можно замороченный, только точно который пекли сами... НЕ творожный.
Спасибо :)
Берлин
Светик, у меня есть очень классный рецепт для хлебопечки. Четвертый год буду печь. Пеку всегда 3-4 кулича. Если пользуешься — дам рецепт.
0
15.04.2014
Ответить
Как раз хочу попробовать в хлебопечке испечь))
Берлин
На вес 1 кг
Дрожжи сухие 1+3/4 мерной ч.л.
Мука 340 г
Сахар 1/3 мерного стакана
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль 0,5 ч.л.
Сливочное масло (мягкое) 50 гр (порезать)
Желтки 3-4 шт
Молоко 170 мл (подогреть до 40 градусов)
Куркума на кончике ножа (для цвета)
Всё закладываем в хлебопечку согласно инструкции вашей модели (у меня сначала жидкие компоненты)
Программа выпечки "Основная" (или "Сдоба"), корочка "темная", вес "1 кг"
По звуковому сигналу при замесе добавляем изюм (предварительно запареный)
Я добавляла и цукаты, и половинку яблочка, мелко нарезанного — всё вкусно.
Из оставшихся белков делаем глазурь.
0
15.04.2014
Ответить
Если будет не вкусно, я тебе его вышлю )))))))))
0
15.04.2014
Ответить
Берлин
Договорились))
Попробуй для начала тестовый на полкило.
0
15.04.2014
Ответить
Москва
а тесто густое должно быть? Сейчас все засыпала, что-то жидковатое получилось. Муку стаканчиком мерила
0
16.04.2014
Ответить
Берлин
Поздно пишу. Куличик получился?
Мука ведь разная бывает. Если совсем жидкое (как сметана), то по ложечке добавлять, чтоб мягкий "колобок" получился. Но он не плотный должен быть, слегка растекаться.
0
17.04.2014
Ответить
Москва
у меня получилось как густая сметана. Наверно поэтому не очень поднялся. Но мои с утра половину испробовали уже.))))) вообще аромат такой, и текстура очень нежная. Сегодня начну печь, сделаю погуще. Спасибо большое!))))
0
17.04.2014
Ответить
Берлин
На здоровье!
Я всегда смотрю по муке. Она ведь разная бывает: какая-то более влажная, какая-то менее. И понемножку подсыпаю. Нужно, чтоб при замесе от стенок немножко отделялась.
0
17.04.2014
Ответить
Спасибо, Светулик! у меня хлебопечка сломалась... может его под МВ адаптировать, как думаешь?))
0
15.04.2014
Ответить
Берлин
Думаю, что можно. Даже просто замесить тесто и в духовке испечь))
0
15.04.2014
Ответить
Феодосия
блин, сама такую ищу!) люблю такие плотненькие. а рецепт только на воздушную. и тот хочу поменять.
Свет, вот не поверю, что у тебя нет рецепта кулича. или тоже меняешь рецепт?
0
15.04.2014
Ответить
У меня-то есть, но он универсальный... но это то же тесто, что на пирожки и на булочки ))))) а хочется как раньше пекли
0
15.04.2014
Ответить
Феодосия
понимаю... тоже в поиске "своего" рецепта. на работе женщина печет обалденные просто, но рецепт держит в тайне. Я люблю такие плотные, маслянистые, влажные. думаю масла надо не жалеть и сметаны) вот только не знаю как количество яиц отражается на выпечке? а еще клюкву купила вяленую вместо изюма. эксперимент будет точно!
0
15.04.2014
Ответить
Мелитополь
рецепта тебе не дам, так как сама никогда не пекла. А вот ты мне скажи куда это ты пропала? уж очень давно не писала.
0
15.04.2014
Ответить
Славутич
Вот Тамара давала мне рецепт — делала 2 или даже 3 раза, отлично все получилось. Вкусно.
0
15.04.2014
Ответить
Москва
0
15.04.2014
Ответить