Рецепт того самого "Наполеона", который я пеку за 47 минут )))))
Для теста:
3 ст. муки
2 яйца
50-100 гр слив. масла ( я как-то вообще без масла пекла)
100 мл молока
чуть соли
Замесить тесто, раскатать и выпечь 7-8 коржей.
Крем заварной.
Всё :)
Киев
Светочка, огромное тебе спасибо за рецепт!!!! Долго откладывала, но на выходных наконец-то решилась. Все вместе крем, коржи и сборка тортика заняло 2 часа. Это супер. Муж обожает Наполеон и давно у меня просил, все покупные ему не нравились. Сказал, что этот напомнил ему вкус детства)) Еще раз спасибо)))
0
14.04.2014
Ответить
Ура!!! я всегда так радуюсь, когда выпечка удается )))))) Ириш, а ты не подскажешь проверенный рецепт куличиков на Пасху?
0
15.04.2014
Ответить
Киев
Нет, Свет, я не специалист в этом деле. В прошлом году делала первый раз по рецепту Мандаринки http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1731013. Все очень быстро и просто, и вкусно, но... они совсем не похожи на паски моей бабушки(( Хотя, для меня самое то, не готова я пока заморачиваться с тестом всю ночь, а потом еще сутки раскладывать-выпекать))
0
15.04.2014
Ответить
Ха, так просто...???) Я вот только недавно думала, что давненько ты нас вкусненькими рецептамт не баловала..) обязательно надо попробовать..)
0
03.03.2014
Ответить
Да! самый простяцкий и самый вкусный вариант, проще только готовое тесто слоеное купить))))))))
0
03.03.2014
Ответить
Не, не купить самой сделать это ж вкуснее...) Спасибо Свет, обязательно попробую...) тем более я его сто лет не ела..., а тем более домашний..)
0
03.03.2014
Ответить
Нужно просто настроиться ))
вот крем:
3 ст. молока кипятить
Отдельно взбить 3 яйца+1 ст.сахара+3 ст.л. муки+0,5 ст.хол.молока.
В кипящее молоко влить холодую смесь и заварить НЕПРЕРЫВНО помешивая (это минутку-две). Я в остывший крем добавляю чуть сгущенки и хорошо взбиваю, другие слив. масло кладут, мне жирно с маслом. А, ну и ваниль, конечно. Перемазать и оставить на ночь.
0
03.03.2014
Ответить
Пекла наполеон один раз в жизни. Задолбалась с тестом, жесть просто. Там надо было несколько раз его раскатывать, потом в холодильник, потом снова раскатывать. Вышло вкусно, по итогу. Но желание его печь надолго отпало из-за трудоёмкости процесса. Беру на вооружение твой рецептик!
0
04.03.2014
Ответить
Знакомая картина :) там ещё нужно было тесто в виде улиток сворачивать, да? ))))) геморрой тот ещё. Этот быстро!
0
04.03.2014
Ответить
Да, сворачивать надо было. Чтобы именно слоёности добиться. Я тогда все матерные слова вспомнила ) Полдня только с тестом провозилась. Свёкор приедет в гости числа 18го, испеку твой наполеон. Результатом поделюсь )
0
04.03.2014
Ответить
Харьков
Как "всё"?????? Мне всегда казалось, что Наполеон - это невероятно сложно))))) 7-8 коржей? Я думала там коржей 20))))))))))))
А рецепт крема какой? Сколько чего надо на такое количество коржей? Мне прям лимонный крем захотелось сделать)))))
0
03.03.2014
Ответить
Ну вот посмотри на фото. кажется что штук 15, они пузырятся и расслаиваются. Тань, не знаю как лимонный... попробуй первый раз классический? вот крем:
3 ст. молока кипятить
Отдельно взбить 3 яйца+1 ст.сахара+3 ст.л. муки+0,5 ст.хол.молока.
В кипящее молоко влить холодую смесь и заварить НЕПРЕРЫВНО помешивая (это минутку-две). Я в остывший крем добавляю чуть сгущенки и хорошо взбиваю, другие слив. масло кладут, мне жирно с маслом. А, ну и ваниль, конечно. Перемазать и оставить на ночь.
0
03.03.2014
Ответить
Бердянск
Света, огромное спасибо! ты как раз вовремя)) у Саши день рождения сегодня, а я вот голову ломаю, чтоб испечь такого по бырику?)))
0
04.03.2014
Ответить
Киев
Никогда не пекла Наполеон, все боялась не получится - а тут аж руки зачесались.
Свет, а коржи совсем без сахара ? И, если не сложно, можно рецепт крема)
0
03.03.2014
Ответить
Ир, совершенно без сахара )
вот крем:
3 ст. молока кипятить
Отдельно взбить 3 яйца+1 ст.сахара+3 ст.л. муки+0,5 ст.хол.молока.
В кипящее молоко влить холодую смесь и заварить НЕПРЕРЫВНО помешивая (это минутку-две). Я в остывший крем добавляю чуть сгущенки и хорошо взбиваю, другие слив. масло кладут, мне жирно с маслом. А, ну и ваниль, конечно. Перемазать и оставить на ночь.
0
03.03.2014
Ответить
Славутич
Надо попробовать )) Спасибо.
А температура запекания?
0
03.03.2014
Ответить
Светик, я разогреваю хорошо, 200С и с конвекцией, они тогда пекутся 3-5 мин, чтобы уложиться в 47 минут )))
0
03.03.2014
Ответить
