ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ "ФАНТАЗИЯ"

Ингредиенты для рецепта - Закусочный рулет "Фантазия":

4 яйца 
2 ст.л. муки 
2 ст.л. крахмала 
100 г майонеза 
соль, перец 
250-300 г малосольной или копченой красной рыбы 
1 лимон 
70 г сливочного масла 
100 г оливок (или корнишонов или маринованных шампиньонов или...) 
пучок зелени

Рецепт приготовления - Закусочный рулет "Фантазия":

Хочу предложить очень интересный и вкусный закусочный рулетик. Это моя собственная фантазия. Нежная яичная основа + шикарная начиночка + оригинальное оформление и успех у гостей гарантирован!

Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крахмал, перчим. 
Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко. 
К зелени добавляем немного теста. 
Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на противень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы.

В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно. 
Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку (я разрезала на небольшие рулетики, с этой порции делала 3 штучки). 
С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазывается сливочным маслом, в которое добавить 1 ст.л. лимонного сока, рыбка выкладывается, и скручивается рулет. 
У меня в данном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула.

На 2 часа в холодильник. 
Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой (на декоративные шпажки).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!