берем фарш, добавляем в него натуральные специи 1-2 ч. ложки (сушенные мелко нарезанные овощи без соли - продаются), затем щепотку соли, перчим, выдавливаем зубчик чеснока, и мелко режем зеленый лук. Потом тщательно перемешиваем (я прям руками мешаю, как тесто), и лепим из фарша шарики, и пусть они постоят минут 5-10. Затем берем тефлоновую сковородку(или маленькую кастрюльку) выкладываем туда тефтельки на расстоянии друг от друга, заливаем все это водой, так, чтоб вода закрывала их наполовину и тушим 25-30 мин, периодически переворачивая тефтельки. Очень вкусно) 
Москва