Все же трудно на диете без сладостей=) Кто не знает, держите рецепт вареной сгущенки...диетической, на ее основе можно сделать конфеты Коровка. Вкус совершенно не отличим. Тягу к сладкому сбиваешь на раз.

4 ст л СОМ (сухого обезжиренного молока 1.5%)

150 гр обезжиренного молока обычного

сахарозаменитель по вкусу (можно добавить ваниль)

На сухой антипригарной сковороде обжариваем СОМ до золотистого цвета, не пугаемся, пойдет комками. Огонь очень медленный. Добавляем молоко, сахзам, перемешиваем, варим до растворения комочков и получения нужной консистенции. Остужаем. Дальше либо разливаем в формочки и на ночь в морозилку, либо кушаем как сгущенку.

ПС Един по норме допов СОМ

ППС рецепт, конечно же не мой=) но проверен на себе\

Баклажаны порезала на кольца, посолила, отправила под пленку пускать сок, тем временем натерла домашний сыр обезжиренный, смешала с мягким 0% творог, добавила чеснок, чуть соли и укропа, нарезала дольками помидор.

Баклажаны без масла обжарила в гриле, дала остыть, намазала творожной массой, положила свеху помидор... Вкусно, быстро, празднично и очень диетично!

Эксперименты продолжаются=) Сегодня я напекла себе на завтрашний завтрак замечательных медвежат=) 

Понадобились:

пачка 0% сухого творога

2 яйца

колпачек Милфорда

пакетик ванили

5 ст л овсяных отрубей

если есть 2 ст л кукурузного крахмала (я делала без него)

сода гашеная уксусом

Все взбить, на 2/3 наполнить формочки (поднимается хорошо) и выпекать до готовности. Из указанных продуктов получилось 2 медведя

Продолжаем худеть вкусно, девочки!

У меня к утреннему кофе сегодня диетическая пародия на Чизкейк. Очень нежный и вкусный десерт. 

Оговорюсь в самом начале, все, кто считает заменитель сахара химией и фуфуфу может смело добавить сахар, сгущенное молоко или варенье, но к диете это уже не будет иметь отношения=)

Я взяла 400 гр 0% мягкого творога

В половине кружки 1.5% молока развела 4 таб заменителя сахара, ваниль и положила для набухания 2 чл желатина, потом на водяной бане грела до растворения желатина, взбивая творог, ввела в него молочно-желатиновую смесь, разлила по формочкам и отправила на ночь в холодильник.

П.с. если хотим более тугую консистенцию, добавляем больше желатина и меньше взбиваем.

П.П.С в некоторых источниках девочки называют этот десерт Даниссимо из за сходства с магазинным десертом=) 

Прежде чем, возможно, кто-то фукнет, скажу сразу этот хлеб имеет едва заметный яичный привкус, те на любителя. по мне, вполне приличная и вкусная замена хлеба.... И, кстати, хочу отметить ВСЕГО ТО 110 ккал на 100 гр продукта.

Итак, дня порции, расчитанной по диете Дюкана на 2 дня нужно

2 яйца, 

6 ст л овсяных отрубей, 

4 ст л творога 0%, 

травки (базилик) 

сода гашеная уксусом 

по желанию чеснок, сахар или для ДД сах зам (мне сладость не понравилась)

Первый свой хлеб пекла в форме кексов, сейчас уже пеку полноценную буханку и кушаю по норме и по желанию... 

ПС Хранить лучше в холодильнике. Не черствеет, не теряет пышность мякиша

Что есть на гарнир в будни у меня не вызывает проблем, однако за праздничным столом, даже когда ты уже почти год на диете, сербольные родственники так и норовят постоянно накормить, переживая, что ты голодаешь... потому я чаще всего останавливаю выбор на одном из этих салатов и использую из в качестве гарнира к мясу или рыбе. Безусловно, есть их можно и как самостоятельное блюдо. В рецептах нет ничего принципиально нового и уникального, это просто вариации на тему как не палиться, что ты на диете для таких людей, как моя мама, считающая брокколи на пару отравой и шагом к анорексии, а легкий винегрет "ну наконец-то хоть поест как люди"

И так, начнем с Винегрета!

Скажу сразу капуста, огурцы маринованы без сахара, это принципиально для меня и диеты Дюкана

Нам понадобится:

1 свекла

2 моркови среднего размера

4 соленых или маринованных огурца

квашеная или маринованная капуста без сахара

пучек зеленого лука

пучек укропа

Свеклу и морковь следует отварить до готовности.

Овощи нарезать кубиками, зелень измельчить. Ингредиенты смешать, по желанию заправить маслом.

ПС солить я б не стала..

"Мимоза"

Давно известный и такой любимый многими салат «Мимоза» заиграл новыми красками после адаптации на диетический лад и стал одним из самых любимых на нашем столе. С аппетитом ест даже мой двухгодовалый сын и я не боюсь, потому что состав максимально натуральный и полезный. Лично для себя я называю этот салат баночным, меня он выручает в поездке. делаю себе в ланч боксы порционно и кидаю в сумку. Кстати, не забыть рассказать о нашем путешествии к родне и 100500 моих коробочек=)

Нам понадобится:

4 вареных яйца

1 крупная вареная морковь

1 банка лосося или горбуши натуральной без добавления масла

зеленый лук

Для заправки: пачка 0% творога

1/3 стакана кефира

2 ложки горчицы без сахара

1 чайная ложка соевого соуса без сахара

Заправку для салата я взбиваю погружным блендером и ставлю в холодильник на 10 минут, тем временем готовлю ингредиенты для салата.

Разделяю яйца на белок и желток, чищу морковь, перемалываю консервы блендером, мелко режу лук.

Все ингредиенты салата стоит натереть на терки и уложить слоями в таком порядке:

1. Белки от яиц
2. Консервированная рыба
3. Часть зеленого лука
4. Морковь

Каждый слой салата следует промазать заправкой и украсить яичным желтком и зеленым луком по своему вкусу

Салат «Весна»

Очень свежий и сытный салат, я часто использую его в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Нам понадобится:

2 помидора

1 крупный огурец

половина сладкого болгарского перца

100 гр крабовых палочек

4 оливки

зеленый лук

укроп

Овощи помыть, нарезать достаточно крупно, добавить нарезанные крабовые палочки, зелень, оливки, порезанные на 4 части, при необходимости посолит и заправить кефиром. Я люблю есть это салат без заправки или чуть сбрызнув лимонным соком.

Сметана жирная, майонез вредный? Ха, как бы не так! Я вот сижу ем 0.1% сметану! вкусную! ГУСТУЮ! ЛОЖ-КА-МИ!!! Как, очень просто, на самом деле...

Покупаем кефир 0-0.1%, смело закидываем его на ночь в морозилку, утром сооружаем конструкцию: глубокая миска, на нее сито (дуршлаг), выстилаем его марлей, кладем на марлю наш замороженный кефир и забывает на пол дня=) Тем временем сыворотка отделится и стечет, а на марле вы получите да да именно обезжиренную сметану.... к слову, густоту можно регулировать, оставив дольше стекать будет гуще, всегда можно до разбавить сывороткой. Из пол литра кефира выход примерно грамм 200 сметанки средней густоты

Ну и бонусом не вредный "майонез":

200 гр баночка 0% творожка мягкого (у меня Вкуснотеево)

2 желтка вареных растертых вилочкой

1 ч л горчицы

1 чл соевого соуса

1 таб сах зама...

Мне сам по себе не особо понравился, но заправила салат, вкус 90% майонезный... с этим соусом поиск рецепта продолжается=) 

Сидеть на диете… нет, не так, придерживаться той или иной системы диетического питания и есть рукколу, индейку, семгу и прочее может каждый! ;)

Я в своих рецептах хочу всегда показать, что можно худеть и вполне бюджетно, но вкусно, что очень важно. А еще красиво и сочно, так, что не стыдно и гостей угостить.

Вчера я очутилась на рынке… если честно, сто лет там не была. Забрела в рыбную лавку и была приятно удивлена ценами. Привыкла уже вздрагивать глядя на ценник. А тут… ну просто песня! Копченая скумбрия 202 рубля! Мойва копченая 186!!!! В супермаркете давно уже 340… В общем набрала того и этого и уже попросила посчитаться, как увидела ЕЕ! Охлажденная мойва! 105 руб за кг!!!! Думаю, ну будет кошке праздник… много не стала брать, морозилка битком… купила 700 гр. Приехала домой, закружилась на кухне: торты, чебуреки, паста, суп лапша… про рыбу и забыла. Закончила… стою смотрю на рыбу и вспоминаю как бабушка готовила… в маленькой алюминиевой кастрюльке. И так захотелось, что решила НАДО ГОТОВИТЬ!)

Мелко порубила большую луковицу, морковь потерла на крупной терке.

В алюминиевой не стала готовить, таких раритетов дома нет, да и вредно (у мужа пунктик) взяла эмалированную кастрюльку, дно смазала 1 чл оливкового масла, выложила слой мойвы (я ее только помыла, не чистила) чуть сбрызнула соком лимона (не обязательная опция), посолила, поперчила (у меня приправа в мельнице "лимонный перец"), сверху щедро выложила слой овощей, потом снова рыбу и так пока не закончились продукты. Накрыла крышкой и поставила тушиться на минимальную температуру. На сколько не скажу, я просто про нее забыла пока готовила крем и лепила украшения из мастики. Минут 40-50 точно прошло.

Ну вот и все по сути) кушать вкусно и холодной и горячей.

Пс с кошкой, конечно, поделилась)))))

Не любящий рыбу муж составил нас с кошкой конкуренцию)))))