Этот рецепт тоже из разряда семейных. Так пекла ещё моя прабабушка - настоящая забайкальская казачка, лично знавшая аж цельного генерала Семёнова. . Откуда достался ей - история умалчивает. Но сей продукт с преогромным удовольствием трескает не одно поколение.
Рецепт из журнала "Изысканная кулинария". Я довольно часто делаю домашний хлеб, но с добавками впервые. Понравилось.
Очень просто, быстро, вкусно. Хорошо, что лето - открыт сезон нормальных вкусных помидоров, а не той ерунды, которую продают зимой.
Пожалуй, все, кто отдыхал на отечественном черноморском поборежье, или в Абхазии, в Грузии, знают, что такое хачапури-лодочки.
Это невероятно вкусное и сытное блюдо с большим количеством сулугуни и слегка запеченым яйцом, сдобренное сливочным маслом. Чтобы съесть его целиком нужно хорошо постараться. Лично мне это удавалось не всегда, поэтому пыталась осилить хотя бы самое вкусное - серединку.
Три года назад, осенью я, будучи в гостях в Абхазии, наконец, приняла участие в приготовлении хачапури по-аждарски. Это совершенно не сложно. По приезду домой, я приготовила его самостоятельно. Муж сказал, что получилось здорово, совершенно так же, как у Мананы.
. Основная проблета вТомске - найти подходящий сулугуни.
Пирожки из разряда "прощай талия". Но ведь можно ж и максимум два... в себя любимую, а остальное пусть достанется тем, кто тратит в сутки каллорий не меньше, чем потребляет. Например, супругу. При условии, что онлюбит пироги... с ливером...
Или "гармошка". Чего-то давно ея никто не готовил. А зря. Напоминаю вот...
Бабушка готовила в русской печи, без сыра, но с грибами и луком или с кусочками печени, сала (если мяско было суховато) и луком, и периодически поливала это все сметаной вначале, а потом получившимся соком-соусом. Ну и без фольги, разумеется. На гарнир была картошка, томленая в кастрюльке в той же печи и с большим количеством сливочного масла. Короче вкусно до умопомрачения. И печень у всех выдерживала.... Наверное потому, что её не перекашивало от слова "калории". Сейчас популярен вариант, адаптированный к веяниям времени.
Ну как кролик.... то, что от него осталось после того, как все самое вкусное отрезали для мелко-дочкиной еды.
В принципе, осталось прилично. К тому же за грибами съездили. Грех было не воспользоваться ситуацией.
Самый мой любимый кляр. Пробовала много раз из муки всякие, на пиве в т.ч., с водкой, даже с медом, и по результатам опытов пришла к выводу, что крахмал выигрывает перед мукой на все 100%. А уж чем тот крахмал разводить -то дело каждого.
