/
Черничные капкейки рецепт для начинающих:
Пошаговый мастер-класс.
Счастливый поедатель черничных капкейков)
Чтобы испечь черничные капкейки в духовке вам понадобится:
- 4 яйца (1 с, если отборные и крупные - то 3)
- неполный стакан сахара (любите очень сладко - кладите полный, совсем не сладкие - половину. У меня 2/3 большой кружки)
- 150 грамм хорошего сливочного масла
- пачка ванильного сахара (20 гр) или ванилин на кончике ножа
- два черничных творожка (можете заменить черничным вареньем или чашкой свежей черники.
- полтора стакана муки.
- чайная ложка с горой разрыхлителя для теста
Вы можете сделать маленькие капкейки - кексики в формочках или один большой кекс в духовке или мультиварке. Этот рецепт подходит для всей подобной выпечки.
С двумя творожками получается очень нежный кексик, тающий во рту, но если хочется кекс покрепче - положите чуть больше муки, тогда серединка поднимется горкой.
Пошаговый рецепт приготовления черничного кекса:
1. Взбейте (лучше миксером) яйца в густую пену. Добавьте сахар. Я кидаю весь сразу, взбейте.
2. Растопите масло в микроволновке, но чтобы не закипело.
3. Чуть подождите, чтобы масло подостыло, аккуратно помешивая влейте его к яйцам и взбейте все миксером.
4. Добавьте черничные творожки к будущему черничному кексу.
5. Добавьте муку. Разрыхлитель я обычно добавляю в саму муку, еще лучше его с ней перемешать. Лучше сыпать муку частями, но моя дочка всегда сыпет все сразу, хозяюшка)))
6. Хорошо размешиваем или взбиваем. Должна быть консистенция густой сметаны. Если совсем жидко - добавьте муки.
7. Заполняем формочки или большую форму. Если берете бумажные формочки - берите по 3 вместе, иначе они раскрываются под тяжестью теста. Заполняем на 2/3.
8. Отправляем черничные кексы в духовку (горячую) и печем при 160 градусах до готовности. Примерно 40 минут - час. (Готовность можно проверить проткнув кексик спичкой, она должна быть сухая) Достаем из духовки. Из формочек вынимать только остывшими, иначе на бумаге останутся края кекса.
9. По желанию украшаем!
-
-
- Рецепт простой глазури есть в этой статье:
Я украсила фигурками из сахарной мастики.
-
Фигурки делала буквально за 10 минут, т к дети «ели из-под рук» )
Лисичка - это треугольник и овал с хвостом. Грибы - ножка с приплюснутым шариком (лепила в основном дочка, детсад вам в помощь). Елки делала из треугольника из мастики с помощью маникюрных ножниц:
П.с: мастику кладем на остывшие кексы! Если фигурка тяжелая - на зубочистку и не забываем про нее предупреждать гостей.
Черничные кексы по простому рецепту готовы! Приятного аппетита нам и удачно приготовить вам)))
Черничные кексы, простой рецепт с фото.
Почитать еще: