Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово!

Как сделать пряничный домик фото и видео

Выставила в вк фото пряничного домика, который испекла в мультипекаре, и меня завалили вопросами, как сделать такие домики)

И главное - как сделать такое тесто для пряничного домика, которое получается всегда! Делюсь) Рецепт теста для домика лично мой авторский, а пекла в мультипекаре - это что-то вроде электровафельницы от Редмонд ( ссылка на него) со сменными панелями. Домики вот:

Панелек разных много, у меня уже штук 10 наборов, в комплекте было три: для толстых вафель, сэндвичей (это хит моего завтрака теперь) и для жарки рыбы-мяса-курицы. В них же готовила в видео про Умную маму. Для пряничного домика докупила. (Есть мультипекари с разным набором панелей, у меня был самый простой набор, 601, но в результате оказался уже самый полный))). Если собираетесь заниматься пряничными домиками на заказ - очень советую такие панели для мультипекаря, потому что конечно с духовкой ни в какое сравнение не идут - в панелях все детали идеально ровные, одинаково пропеченные, одинаковой толщины. В духовке обычно у всех низ местами подгорает, тесто поднимается и становится не ровным, пропекается не так равномерно и т д и т п. Еще и при перекладывании деталей они могут деформироваться. Так что я теперь однозначно за домики в пекаре. Только прошу вас - не делайте по рецептам из их книжки, что домик, что вафли) По вафлям я для вас тоже скоро подготовлю хороший рецепт вкусных вафель, которые точно получатся. А кто надумает приобрести пекарь или другую технику Редмонд - сегодня поделюсь временным кодом от компании на скидку в 20% на все! Подарили, т к у компании после моего фото бум на пекари, панели пряничные уже все скупили, жмите там на сайте кнопку «сообщить о поступлении», сообщат, когда привезут, а мультипекарь можно заказать уже сейчас (пока еще есть), со скидкой и с бесплатной доставкой на дом!!! Промокод teddylove, действует только до 6 ноября, и только по этой ссылке! Повторяю, со скидкой можно купить любые товары! Скидки не суммируются, если на какие-то уже есть)

По моему рецепту можно печь пряничный домик и в духовке, но в пекаре конечно он получается идеальный. Итак)

Пошаговый рецепт теста для пряничного домика с фото

Это очень простой рецепт пряников, и это скорее псевдопряники как таковые - при изготовлении теста для пряников своими руками обычно безумно много возни, т к оно делается с медом, с пережиганием сахара и т п, рецепты трудоемкие и сложные, по сравнению с этим. Кто хочет, вот вам мой первый рецепт теста для козуль и изготовление пряничного домика, и еще хороший рецепт теста для пряничного домика от моей подруги, живущей в Египте. Мой рецепт без меда и всяких сложностей с сахаром, зато детали для домика получаются неимоверно вкусными, хрустящими, просто таят во рту и подходят для детских зубов (обычные пряники часто еще разгрызть надо), но при этом детали хоть и тончайшие (что и красиво, и выгодно), но очень крепкие! За время монтировки пряничного домика своими руками ни одна деталька у меня не сломалась!


Как сделать тесто для пряников и пряничного домика:
Рецепт пряников без меда.

Вам понадобится:

• 3 яйца (с1)
• 200 грамм сливочного масла
• 250 грамм сахара
• 560 грамм муки в\с
• Щепотка ванилина
• на кончике ножа лимонной кислоты
• Пачка корицы (грамм 15-20 для не сильного аромата и больше для сильного)
• Какао - столовая ложка с горой или 2 по желанию, чем больше, тем темнее будет.
• Чайная ложка с большой горкой разрыхлителя для теста (смотрите на упаковке на полкило муки).
• 

  Приготовление пряничного теста по рецепту:
  1. Хорошо взбейте 3 яйца из холодильника. Можно посредством детей 🙂 но лучше довзбивать с помощью миксера. Когда будет светлая пена, добавьте сахар и хорошенько взбейте еще раз.
  

  

  2. Добавьте щепотки (чуть-чуть) лимонной кислоты, ванилина
  

  

  
  и одну-две столовые ложки какао порошка (самый простой) и корицу. Взбейте.
  
  

  3. Закиньте в пряничное тесто сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками. Взбейте.
  

  

  4. Высыпьте туда же половину муки, в нее(!) разрыхлитель для теста, замешайте.
  

  

  Далее добавляйте муки и мешайте миксером пока можете, затем ложкой, потом рукой.
  

  

  
  Тесто не такое плотное, как на булки получается, довольно мягкое. Уберите в пищевую пленку в холодильник минут на 10. Потом я доставала из холодильника по кусочку отрывая на каждую партию деталей. Кто в духовке пряники будет делать - можно сразу раскатать все после 15-20 мин в холодильнике.
  
  

  5. Когда я делала первые панели с домиками, раскатала на подставке (под тарелки, на фото) тонкий пласт, перевернула его на панель, прокатала упаковкой пищевой пленки (ею удобнее, не прилипает тесто). Удалила лишние детали. Может вам будет так удобно.
  

  

  А потом поняла, что можно еще проще - отрывала по кусочку и пальцами выкладывала в формы. В конце прокатывала «скалкой» - пленкой. В идеале чуток не докладывать, чтобы тесто было ниже бортиков хоть на пол миллиметра, т к оно немного поднимается и чуть может вытечь по краям, но там тоже вкусно)
  

  

  Лишнее я потом просто отрезала ножом, пока горячее, на доске.

  Печется домик в мультипекаре ровно, с двух сторон одинаково и это фантастика! Мой отзыв о мультипекаре Редмонд только положительный! (книга рецептов у них явно страдает, но сам аппарат нравится).

  Первая партия, которую я закладывала ровно по бортики, у меня пеклась дольше всего, минут 9 и вытекли края, но все легко обрезала. Кстати, снимала каждый раз с верхней плоской крышки))) Фото только первых двух сделала, потом процесс побежал) Дальше уже ничего не вытекало (клала ниже бортиков), пеклось ровно 7 минут партия.
  

  

  

  Подставка в духовке

  
  Обратите внимание - на 1 домик надо печь 1 панель с передними сторонами и 2 панели с боковушками и крышами. Так что лучше начинать с последних.

  У меня система была: одну панель с тестом для пряников поставила, вторая остывает, тесто только в чуть теплые или холодные раскатывала, не в горячие. Вынимала из форм сразу (сами вынимались на крышку, как я писала). Когда надоело (меня хватило на 2,5 домика) раскатала тесто и сделала в духовке подставку под домики. Вот и сравнила духовку и панели - вручную мне не удалось раскатать идеально одинаковой толщины, да и вырезать ножом. Так что подставка вышла не ровная и хотя у меня суперская духовка, но где тоньше - явно темнее. Края подгорают.

  Пока пеклось - сделала глазурь для склейки и росписи домиков.
  
  

  Как сделать сахарную глазурь

  Быстро и просто! Все, что нужно: один белок и сахарная пудра.

  Следите, чтобы белок отделился без попадания желтка! Разбейте его структуру вилкой - тщательно размешайте. Добавьте пудру. В идеале ее заранее просеять, но я не делала. Берите пудру получше. У меня ушло грамм 200, но в зависимости от вашего белка +-. Хватило этой глазури с 1 белка на все, что вы видели на фото в начале.
  

  

  Тщательно перемешиваем. В идеале - если образуются пики на миксере или венчике. Не как у меня) Я делала погуще для «клея» и когда надо было расписывать - добавляла по пол чайной ложки кипяченой воды и размешивала, чтобы линия текла плавно.

  Если боитесь яиц - можно взять белок перепелиных. На воде тоже можно делать, но тогда глазурь прозрачная получается.

  Расписывала с помощью пакетиков для упаковки мелочей с застежкой, отрезав в уголке маленькую дырочку. Красители - парфе, недорогие и хорошие, есть в гипермаркетах, сухие. Выбирая красители следите, чтобы они были сладкими, для яиц не подходят!!!
  

  

  Вот из таких пакетиков с дырочкой в уголке расписаны и склеены все домики, никаких секретов!

  Как сделать пряничный домик своими руками инструкция

  Все детали с рисунками надо сначала раскрасить, потом склеивать. Раскрашивать можно по оттиску или по фантазии. Чтобы приклеить открытые ставни - намажьте квадратик-ставню в месте соединения, поставьте к окошку, подложите с краю что-то, я подкладывала тыкву - есть там такая формочка) Следите только, чтоб она сама не приклеивалась. Ставни у меня из труб, видимо, труба предполагалась объемная с 4 стенками.
  

  

  Начинаем собирать пряничный домик своими руками. Намажьте снизу деталь домика глазурью (можно с любой начинать). Можно коричневую сделать, можно белой. Приставьте ровно к подставке, поставьте рядом что-то, чтобы не падала. Я ставила кружку. Когда пристанет (это довольно быстро, можно в это время пока другие детали расписывать), приставьте следующую деталь. Я сразу уже по 2 с двух сторон ставила. У детали мажете уже и низ и боковинку, приставляете кружки, крышечки… Когда чуть подзастыло - сверху по всем швам еще раз проходитесь полосками глазури, крепче будет. Внизу тоже. Сложнее всего крыша - надо намазать сразу обе ( я мазала детали домика сверху), приставить, подпереть снизу, чтобы не расползались (я подпирала яблоками, подошли по высоте, можно комкать салфетки). И сверху промазать, чтобы обе склеились. Некоторые только склеивают толстым слоем сверху отдельно крышу и делают ее съемную, чтобы положить в домик еще пряников в подарок.
  

  

  Обратите внимание, как хорошо пропеклось и с обратной стороны. Идеально!

  Приклеила сначала домики, затем вокруг забор поставила, елки-снеговиков-человечков… А потом посыпала все сахарной пудрой (обязательно через ситечко!!!!) - вот и снежок прошел))). Наш вкусный и простой пряничный домик своими руками готов!
  

  

  
  
  

  
  Ну и на последок для вас видео моих домиков вживую и их безжалостное уничтожение маленькими счастливцами.
  
  
  
  
  

  И помните - скидка 20% по промокоду teddylove, действует только до 6 ноября, всего неделю, на ВСЕ, скидки не суммируются, торопитесь заказать! ссылка на сайт компании, скидка действует только по этой ссылке)
  
  

  
  
  

  Щаааз я тебе помогу)))

  
  Еще интересно:

• Фотокнига бесплатно всем-всем-всем!!! Ловите код)
• Санаторий Мать и Дитя путевка бесплатно и отзыв Часть 1
• Делюсь скидками дня в 5 компаниях)
• Отзыв о магазине чая и кофе 101tea.ru
• Очень простой рецепт пиццы с фото!
• Как выбрать детскую кроватку! Советы и отзыв
• 10 полезных ссылок для самостоятельного путешествия!
• Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!
• Отзыв о компании по уборке квартир в Петербурге. Мой опыт
• Скидки и купоны на детские книги разных инет-магазинов. Свежая подборка.
• Отзыв о мультикухне Редмонд с фото
• Обзор наших обновок и отзыв о детской одежде Tape A L'oeil. И скидки до 50%!!!
• Как путешествовать дешево и самостоятельно!
• 14 новых скидок-промокодов-ссылок на все, что можно, чтобы у вас все было и ничего за это не было)
• Как не ходить в магазины. Вообще)
• Мега видео - Суперсемейка может все! Даже собрать кроватку с детьми)
• Делаю детскую своими руками )))
• Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!
• Как купить авиабилет самостоятельно - пошаговая инструкция в картинках!
• Путешествия с маленькими детьми