Рыба под овощами

Просто, вкусно, нравится деткам!

Филе рыбы (я брала телапию) слегка обжариваем с двух сторон на сочетании масел 1 ст. ложка растительного+1 ст. ложка сливочного, немного перчим, затем накрываем слоем морковки свежей на терку (можно лук, на любителя), затем слой свежезамороженных овощей (типа "Гавайская смесь" -- туда входит перец красный сладкий, кукуруза, горошек...), заливаем это соусом со сметаной и майонезом (пропорции 1:1, но я люблю больше сметанки), тушим минут 10 на низкой темпертурее. Можно добавить сыр, можно еще потом подпечь в духовке до золотистй корочки. Вкусно, быстро и питательно))))