Муссовый торт

Добрый вечер. Не знала, куда свой вопрос воткнуть))) решила написать здесь. Делала муссовый торт. При приготовлении окончательного этапа - мусса, все вроде нормально и сливки хорошо взбились. Но при смешивании с курдом, сливки плавали комками и сам мусс получился жидким. Подскажите, что не так?🙏🙏🙏