ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Подготовить ингредиенты. 

Совет. Сметану можно заменить молоком или кефиром.

Растопить в микроволновке масло и шоколад. В это время яйцо растереть с сахаром.

 Добавить сметану, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем.

Влить шоколад, перемешать.

 Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.

Тем временем приготовить крем. Растопленный молочный шоколад смешать с подогретым соком лайма. 

Примечание. Сок лайма нужно подогревать для того, чтобы он был с шоколадом примерно одной температуры.

Когда крем немного остынет, добавить сливочное масло и перемешать блендером. 

Накрыть пленкой «с контактом» и отправить в холодильник загустевать.

Совет. Чтобы шоколадный крем быстрее загустевал, его можно отправить сразу в морозилку, не забывая периодически помешивать. Крем не должен слишком застыть, иначе его будет тяжело отсаживать.

Отсадить крем по спирали на готовые капкейки.

Совет. Крем можно отсаживать на капкейк и просто из мешка, без насадки. Если есть широкая насадка с зубчиками (около 1,5 см), то крем можно отсаживать не по спирали, а «одним нажатием», как зефир.

Украсить вишенкой или цветными посыпками.

Готово! Приятного аппетита!